Obec Santoña je připravena oslavit příští 1., 2., 3. a 4. května nové vydání veletrhu Cantabrian Anchovy and Canned Fair, jehož účastníkem je nejlepší obsazení producentů těchto vzácných ryb.
Patnáct z nich bude těch, kteří propagují akci, ve které ženská postava převezme zvláštní roli.
Pod heslem „V ženském a množném čísle“ se budou konat různé akce, demonstrace, návštěvy atd. Na počest žen, které povýšily kantaberskou gastronomii na privilegované místo, které dnes zaujímá.
Tato akce je koncipována jako festival rybářského odvětví a jejím cílem je nejen zábava, ale také snaha oživit všechna zapojená produktivní odvětví a pomocný průmysl, který ji doprovází.
Jeho záměrem je především šířit význam sardele a během těchto svátků dát obec do centra pozornosti.
V detailu svého programu aktivit se snaží propagovat kulinářské tvoření s tak symbolickým produktem prostřednictvím workshopů a tříd s renomovanými kuchaři, zvanými k umístění sardele na místo, které si zaslouží.
Pro tuto příležitost je ženská postava Gildy vyzdvižena k oltářům jako dynamický prvek celé akce.
Na letošním veletrhu byla založena značka „Ladies of Anchovy“, která pro tento účel jmenovala tři kuchaře:
- Macarena de Castro, Mallorca a nová postava Baleárských ostrovů.
- María José San Román, majitelka a šéfkuchařka restaurace Monastrell v Alicante.
- Zuriñe García, z biskajské restaurace Andra Mari, z Galdácana.
Různé akce, které se budou konat, začnou 1. května ve zmíněném městě Santoña v rámci výstaviště na náměstí Plaza de San Antonio.
Akce budou dokončeny za účasti Cofradía de la Anchoa, která v sobotu oslaví své Grand Cabildo v Casino Liceo, které společně s různými zúčastněnými bratrstvy uskuteční jako vrchol pamětní průvod.
Propagace veletrhu je velmi důležitá pro pomoc odvětví rybolovu a jak oznámila ministryně pro hospodářská zvířata, rybolov a rozvoj venkova Blanca Martínez,
Kantábrie chce a potvrdila, že letošní Veletrh bude zvláštní událostí, ve které podle jejího názoru má Kantábrie mnoho a dobrého k oslavě.