Slovo „vegan“ vymyslel v roce 1943 Donald Watson: jednoduše zkrátil slovo „vegetarián“. V té době v Anglii převládal trend odklonu od striktního vegetariánství k liberálnější stravě, která zahrnovala vejce a mléčné výrobky. Proto vzniklo sdružení veganů s cílem oživit hodnoty původního vegetariánství. Spolu s principem čistě rostlinné stravy se vegani snažili respektovat právo zvířat na svobodný a přirozený život ve všech ostatních oblastech jejich života: v oblékání, dopravě, sportu atd.
Asi před patnácti tisíci lety lov postupně vystřídalo zemědělství a manuální práce. Tato změna umožnila lidské rase přežít a vést usedlý způsob života. Takto vzniklá civilizace je však důkladně prosycena druhovým šovinismem, dost často jsou upřednostňovány zájmy některých druhů na úkor zájmů jiných druhů. Navíc tato civilizace ospravedlňuje vykořisťování a ničení „nižších druhů“.
Druhový šovinismus ve vztahu ke zvířatům je stejný jako sexismus a rasismus ve vztahu k lidem, tedy stav, kdy jsou zájmy zástupců jedné skupiny opomíjeny ve prospěch zájmů zástupců skupiny jiné pod záminkou, že existují rozdíly. mezi nimi.
V moderním světě se na farmách provádí rozsáhlé vykořisťování zvířat. Většina vegetariánů se ze zdravotních důvodů zpravidla drží upravených verzí rostlinné stravy („lakto-ovo vegetariánství“) a zapomíná na utrpení zvířat a přírody.
Mnoha lakto-ovo vegetariánům je jedno, že novorozená telata jsou okamžitě odebírána jejich matkám. Pokud je tele samec, pak po několika týdnech nebo měsících jeho život končí na jatkách; pokud je to jalovička, pak z ní vyroste dojná kráva a začarovaný kruh utrpení se uzavře.
Aby bylo možné plně dosáhnout autenticity lidských bytostí, musí být druhový šovinismus uznán jako tabu, stejně jako kanibalismus. Musíme přestat zacházet se zvířaty a přírodou obecně jako s našimi oběťmi. Musíme respektovat životy jiných živých bytostí a internalizovat etiku nespeciálního šovinismu.
Veganství znamená odmítnutí používání jakýchkoli produktů živočišného původu, nejen potravin, ale také produktů používaných k výrobě oděvů, léků a hygienických produktů. Vegani se záměrně vyhýbají vykořisťování zvířat pro vědecké účely, náboženské obřady, sport atd.
Nedílnou součástí veganství je také veganské zemědělství, rozvíjené v rámci moderního ekologického zemědělství. Takové hospodaření znamená odmítnutí používání živočišných produktů a také ochotu sdílet půdu s jinými živými bytostmi.
Nový vztah mezi člověkem a zvířaty žijícími na stejné planetě jako my by měl být založen na respektu a naprostém nevměšování se. Jedinou výjimkou je situace, kdy zvířata ohrožují naše zdraví, hygienu a pohodu na našem vlastním území (ohrožení místa bydliště, ekologicky obdělávané půdy apod.). V tomto případě je naší povinností zajistit, abychom se my sami nestali obětí a zvířata co nejmilosrdnějším způsobem z oblasti odstranit. Kromě toho se musíme vyvarovat utrpení našich mazlíčků. Nebezpečí vlastnictví domácích mazlíčků spočívá v tom, že vede k rozvoji druhového šovinismu a modelu chování násilníka a oběti.
Domestikovaná zvířata plní roli domácích mazlíčků po mnoho staletí, takže k tomu, abychom se cítili příjemně, stačí jejich pouhá přítomnost. Právě tento pocit pohodlí je důvodem vykořisťování těchto zvířat.
Totéž platí pro rostliny. Prastarý zvyk zdobit domovy květináči a kyticemi živí naše emoce za cenu toho, že tyto rostliny připravíme o jejich přirozené prostředí. Navíc se o tyto rostliny musíme starat a to opět vede k vytvoření komplexu „násilník-oběť“.
Ekologický zahradník se snaží rostlinu rozmnožit tak, že si nejlepší semena své úrody schová na příští rok a zbytek semen prodá nebo spotřebovává. Pracuje na zlepšení půdy obdělávané půdy, chrání řeky, jezera a podzemní vody. Jím pěstované rostliny mají výbornou chuť, neobsahují chemická hnojiva a jsou zdraví prospěšné.
Princip naprostého nezasahování do života zvířecího světa a absence rostlin v našich domovech se může zdát jako radikální opatření, ale do doktríny o bezdruhovém šovinismu dokonale zapadá. Z toho důvodu je přísný vegan, který zohledňuje zájmy nejen živočišné, ale i rostlinné, přírody obecně, nazýván také ekoveganem, aby se odlišil od toho vegana, který např. , věří, že by se měl podílet na záchraně ulice koček a psů.
V souladu s eko-veganským životním stylem, i když se již přímo nepodílíme na využívání živočišné říše, jsme stále závislí na minerální a rostlinné říši. To znamená, že bychom měli splácet své dluhy přírodě, abychom si její plody mohli užívat s čistým svědomím.
Závěrem lze říci, že ekologické veganství, ve kterém se snažíme minimalizovat škody na životním prostředí, zahrnuje etickou spotřebu, jednoduchost života, kontrolu porodnosti, spravedlivou ekonomiku a skutečnou demokracii. Na základě těchto hodnot doufáme, že skoncujeme s šílenstvím, které lidstvo pěstovalo posledních patnáct tisíc let.