Tato houba roste všude, v přírodě se nachází na pařezech nebo odumřelých stromech. Dnes se pěstuje v mnoha zemích světa, roste dostatečně rychle, nevyžaduje speciální podmínky a snadno se zpracovává.
Výhody a poškození hlívy ústřičné spočívají v nízkém obsahu kalorií, schopnosti očistit střeva od parazitů a usazenin, v přítomnosti vitamínů nezbytných pro pacienty s rachitidou a pro pacienty s metabolickými poruchami. Vzhledem k přítomnosti bioaktivních látek v houbách jsou cenným produktem používaným nejen v potravinářském průmyslu, ale také pro lékařské účely.
Každý ví, že z něj můžete vařit úžasná jídla, ale jen málo lidí ví, jaké jedinečné výhody má ústřice pro naše tělo. Lahůdka obsahuje působivé množství: sacharidů, mononenasycených tuků, vitamínů, minerálů. Obsahuje vitamíny B, C, E, D2 a vzácný vitamín PP.
Vzhledem ke svému složení je výhodou hlívy ústřičné zvýšení imunity a odolnosti vůči infekcím, schopnost odbourávat tuky z ní činí jedinečný přírodní prostředek pro pacienty se srdcem. Výrobek obsahuje velké množství draslíku, jódu, železa, vápníku.
Odborníci na výživu se shodují, že výhody hlívy ústřičné při dietách na hubnutí jsou univerzální. Výrobek má nízký obsah kalorií a zároveň vysoký obsah bílkovin a aminokyselin. Je schopen odstranit toxické a karcinogenní sloučeniny z těla; houby se doporučují používat po chemoterapii.
Hlíva ústřičná, stejně jako ostatní houby, spočívá v tom, že mohou způsobit pocit těžkosti v žaludku, plynatost a průjem. Lékaři nedoporučují jíst je ve velkém množství. Hlíva pro starší lidi a děti škodí, spočívá v obtížnosti trávení tohoto těžkého jídla.
Hlíva není škodlivá, spíše její nevýhoda spočívá v křehkosti hub. Je obtížné je přepravovat na dlouhé vzdálenosti. Kuchaři zaznamenávají slabou vůni jídel z hlívy ústřičné. Lékaři jsou si vědomi případů alergie na pochoutku.
Výhody a poškození ústřic se výrazně liší od ostatních hub. Výrobek má vysokou koncentraci polysacharidů, kterých je v něm mnohem více než v jiných jedlých zástupcích říše hub. Tyto látky jsou považovány za silné protirakovinné látky. Vědci prokázali velký přínos hlívy ústřičné při léčbě benigních a maligních nádorů.