Je známo, že před objevením lahví bylo víno skladováno a podáváno v hliněných džbánech a dodnes zůstává pro tento nápoj nejvhodnějším materiálem hlína - chrání víno před světlem, udržuje požadovanou teplotu a nenarušuje strukturu vína. vůně.
Není divu, že téměř celá historie nádobí pro skladování a prodej vína je přesně historií hliněného džbánu. Možná, že naši podnikaví předkové diskutovali a realizovali více než jednu myšlenku na vytváření nádob na hroznový nápoj, ale při vykopávkách kromě jílu přežilo jen málo, což potvrzuje jeho popularitu a trvanlivost.
Vědci naznačují, že staří lidé mohli používat kůži a zpracované a sušené vnitřnosti zvířat a ryb k ukládání nápojů. Ale takový materiál rychle chátral, získával zkažené aroma vlhkostí, fermentovaným mlékem a kazil víno.
Amfora
První skutečný skleněný výrobek vyrobený z hlíny na víno, džbán se dvěma uchy (latinsky amfora) je amfora. Amfory se objevily před psaním, tvar džbánu prošel neustálými změnami a až v 18. století získal obrysy, které známe - vysoký, protáhlý džbán s úzkým hrdlem a ostrým dnem. V amforách se skladovalo nejen víno, ale i pivo. Víno však bylo skladováno horizontálně a pivo vertikálně. Tyto informace lidem poskytl nález na území Íránu - slavný „kananejský džbán“, starý více než 5 tisíc let.
Existuje také více starodávných nálezů, džbánů, ve kterých se víno čas od času proměnilo v kámen - takové lahve jsou staré asi 7 tisíc let.
Amfory byly vhodné pro skladování a přepravu vody, oleje, obilovin. Amfory jsou díky svým vlastnostem uchovávat produkty v jejich původní podobě, nedovolit, aby k nim pronikly cizí pachy a nereagovat s obsahem, zároveň „dýchat“, amfory jsou již dlouho nejoblíbenější a nejpohodlnější nádobou. A materiálu na výrobu džbánů bylo hodně – hlíny bylo k dostání velké množství.
Klasická amfora měla špičaté dno a měla kapacitu asi 30 litrů. Na lodích, které přepravovaly džbány, byly speciální dřevěné podpěry pro ostré dno a amfory byly k sobě připevněny lany. Vyráběli také malé amfory pro skladování aromatických olejů a velmi velké pro rezervy města nebo pevnosti. Kvůli své křehkosti byly amfory častěji používány jako jednorázový kontejner pro jednu zásilku. Nedaleko od Říma se nachází kopec Monte Testaccio, který se skládá z 53 milionů fragmentů amfor. Byly učiněny pokusy o výrobu opakovaně použitelných amfor zakrytím jílového materiálu glazurou.
Amfory byly hermeticky uzavřeny pryskyřicí a hlínou; i při vykopávkách byly nalezeny zapečetěné džbány vína nedotčené časem a vnějšími faktory. Víno v takových nálezech, navzdory skepsi vědců, je vhodné ke konzumaci a chutná dobře. Nalezené starodávné víno se prodává do soukromých sbírek a sklenku starodávného nápoje můžete ochutnat zaplacením poměrně vysoké částky, přibližně 25 tisíc eur.
Zpočátku nebylo možné určit obsah starověkých amfor, protože na džbánech nebyly žádné stopy. Ale některé starověké amfory sahající až do dřívějších dob začaly obsahovat značky. Dozorci, kteří ve starověku odpovídali za bezpečnost lahví, začali kreslit kresby na amforách - rybě nebo dívce s vinnou révou. O něco později se na lahve začaly ukládat informace o sklizni produktu, odrůdě vinné révy, vlastnostech a chuti vína, objemu a stáří nápojů.
Dubové sudy
Dalším oblíbeným materiálem pro skladování vína bylo dřevo, které si také zachovalo chuť a aroma nápoje. A dubové sudy tomu dodávaly dokonce svíravost a jedinečnou vůni. Pouze obtíže při výrobě dřevěného nádobí způsobily, že tento materiál byl stále méně běžný, zvláště když na paty šlápla snadno vyrobitelná hlína.
Ve středověku, kdy nebyl kladen důraz na kvantitu, ale na kvalitu nápoje, se stále upřednostňovalo dřevo. Díky tříslovinám, které tvoří tento materiál, bylo víno ušlechtilé a zdravější. Rozvíjející se nápoje, koňak a portské, byly louženy výlučně v dřevěných sudech a až dosud, navzdory rozvoji průmyslu skleněného a plastového nádobí, si dřevěných sudů vinaři velmi váží.
Skleněné zboží
Před 6 tisíci lety se lidem stala známá tajemství výroby skla. Egypťané vyráběli malé skleněné lahve na kadidlo a kosmetiku. Je pozoruhodné, že různé postavy byly vyrobeny ze skla - ovoce, zvířata, lidé, malovali materiál v různých barvách. Objem skleněné nádoby byl malý.
Během středověku se sklářský průmysl trochu vytratil, protože brilantní světlé drobnosti byly považovány za rozmazlování a neposkvrněné podnikání. Ve 13. století římská říše vrátila módu do skla, takže v Benátkách byly obnoveny znalosti o foukání skla a bylo přísně zakázáno je sdílet, a to až do doby, kdy byl zbaven života. Během tohoto období se zlepšila dovednost výroby skleněného zboží, objevily se nové formy a kvalita, výrazně se zlepšila síla skleněných nádob. Výrobní technologie umožnily snížit náklady na skleněné zboží a zlepšená kvalita rozšířila „území“ jeho použití.
V polovině 17. století Britové aktivně používali skleněné lahve pro skladování a prodej léků - kvůli atraktivnímu vzhledu se léky začaly lépe prodávat. Obchodníci s vínem o tomto trendu uvažovali a rozhodli se podstoupit riziko nalití vína do skleněných lahví a nalepit na ně atraktivní etikety. A protože souvislost s medicínou stále přetrvávala, víno také přimělo lidi chtít si koupit nápoj, který by vám jistě pozvedl náladu a zlepšil vaše zdraví.
Díky skleněné láhvi se víno z kategorie každodenního banálního nápoje stalo elitním nápojem, ctěným a hodným slavnostního stolu. Začalo se sbírat víno a dodnes existuje víno z konce 18. - počátku 19. století.
Ve 20. letech 19. století se skleněná láhev stala tak oblíbenou nádobou na alkohol, že továrny na lahve nezvládly řadu zakázek.
V roce 1824 se objevila nová technologie na výrobu skla pod tlakem a na konci století stroj na výrobu lahví. Od té doby se láhev stala nejlevnějším a nejoblíbenějším obalem, zároveň se ztratila jedinečnost a originalita ručně vyráběných lahví.
750 ml - takový standard se objevil kvůli tomu, že takový objem lahve mohl vyfouknout profesionální foukač skla, na druhou stranu, takové opatření se objevilo od „špatného“ damašku - půl osminy kbelíku , 0,76875 litrů.
Se spuštěním automatické výroby se lahve začaly lišit tvarem - obdélníkové, kuželové, šířka a tloušťka stěn se také lišily. Objevil se barevný rozdíl, průhledná láhev byla považována za nejjednodušší, zelená a jantarová byla známkou průměrné kvality nápoje a červené a modré odstíny byly elitním nápojem.
Jak se každá společnost pokoušela vytvořit vlastní odlišnou láhev, tvar a barva se staly charakteristickým znakem konkrétní značky. Alkoholické nápoje začaly být označeny znakem a také označovat umístění závodu a rok výroby na nich. Zvláštní známkou kvality byl obraz dvouhlavého orla - královské ocenění označující uznávanou kvalitu.
Alternativní balení
Časem se objevily PET lahve. Jsou neuvěřitelně lehké, trvanlivé a recyklovatelné. Jsou uzavřeny plastovými nebo hliníkovými zátkami, neutrálními vůči kyselému prostředí vína.
Dalším typem balení, které je díky své lacinosti, jednoduchosti a ohleduplnosti k životnímu prostředí žádané, jsou lepenkové krabice, které obsahují buď PET láhev nebo lavsanový vak s reflexním povrchem. Víno v těchto lahvích se dlouho neuchovává, ale je vhodné si ho vzít s sebou a zlikvidovat prázdné obaly.
Dnes zůstává sklo nejlepším obalem na víno, ale oceňují se také nápoje zrající v dřevěných sudech. Všechny balíčky pokojně koexistují na pultech našich obchodů a jsou určeny pro různé příjmy zákazníků.