Zákony zdravé výživy

V současné době značná část populace bohužel není připravena akceptovat podložené principy zdravého životního stylu a výživy. Nejprve zvažte dva zákony, které jsou základem zdravé výživy. Nedodržování těchto zákonů je trestáno a nevyhnutelně vede ke ztrátě zdraví, rozvoji různých nemocí. Jaké jsou tyto zákony? Jaká je jejich podstata?

První zákon: předpokládá dodržení energetické hodnoty (kalorického obsahu) denní stravy denní spotřeby energie člověka.

Jakákoli závažná odchylka od požadavků zákona nutně vede k rozvoji onemocnění: nedostatečný příjem energie s jídlem je rychlé vyčerpání těla, dysfunkce všech systémů a orgánů a nakonec ke smrti.

Nadměrná spotřeba energie nevyhnutelně a rychle vede ke vzniku nadváhy a obezity s celou řadou závažných onemocnění, jako je kardiovaskulární systém, cukrovka a opět k předčasné smrti. Zákon je tvrdý, ale je to zákon!!! Proto je každý povinen ji vykonávat. Není to příliš obtížné: pořiďte si váhy, které vám ukážou vaši váhu; použití zrcadel Vám umožní sledovat tvary Vaší postavy a v neposlední řadě Vám i velikost šatů ukáže nutnost snížit či zvýšit kalorickou denní stravu.

Je mnohem obtížnější vyhovět požadavkům druhého zákona vědy o výživě. Je mnohem náročnější na znalosti a zahrnuje potřebu zajistit shodu chemického složení denní stravy člověka s jeho fyziologickými potřebami v potravě a minoritních biologicky aktivních látkách.

S jídlem potřebuje lidské tělo kromě energie získat desítky, možná stovky potravin a minoritních biologicky aktivních látek. Většina z nich v každodenní stravě by měla být v určitém vzájemném poměru. Z těchto sloučenin si tělo staví své buňky, orgány a tkáně. A minoritní biologicky aktivní látky, které zajišťují regulaci metabolických procesů. Díky těmto vlastnostem složení potravy díky správně sestavené denní stravě, zajišťující vysokou fyzickou i psychickou výkonnost, posiluje imunitu a adaptační možnosti člověka na nepříznivé faktory prostředí fyzikální, chemické nebo biologické povahy.

Navzdory tomu, že se věda o jídle (věda o výživě) velmi rychle mění a aktivně rozvíjí ve všech ekonomicky prosperujících státech, neumožňuje nám vědcům odpovědět na všechny otázky týkající se vztahu výživy a zdraví.

Například teprve v posledních dvou desetiletích byla odhalena zvláštní role minoritních biologicky aktivních složek potravy při udržování zdraví. Získané údaje v tomto směru umožnily vědcům přiblížit se k přídělovému systému, denní spotřebě velkého množství takových sloučenin.

Rádi bychom našim milým čtenářům připomněli, že lidské tělo, až na vzácné výjimky, tyto potraviny a biologicky aktivní látky téměř nemá. Vše, co vstoupilo do těla látky, bylo okamžitě použito podle pokynů. Všichni víme, že tkáně a orgány během života ani na okamžik nepřestanou svou činnost.

Jejich tkáně jsou neustále aktualizovány. A proto základní prvky potřebujeme v plném rozsahu a potřebném množství neustále přijímáme s potravou. Příroda se o nás postarala a vytvořila velmi širokou škálu rostlinné a živočišné potravy.

Výživa by měla být co nejrozmanitější. Čím pestřejší, ne jednotvárný soubor potravin v naší stravě, tím větší soubor potřebných látek pro normální fungování naše tělo dostane, tím více záruk k zajištění zdraví.

V minulosti to bylo zcela možné dosáhnout, když spotřeba energie byla 3500 kcal/den a více. Problém byl vyřešen na úkor velkého množství zkonzumovaného jídla. V poválečných letech však do lidského života vtrhla technologická revoluce.

Výsledkem bylo, že člověk byl téměř zcela osvobozen od fyzické práce. Tyto změny vedly ke snížení denní lidské potřeby energie a množství 2400 kcal/den je zcela dostačující. Přirozeně se snížil i příjem potravy. A pokud toto malé množství stačí k uspokojení každodenní lidské potřeby energie a základních živin, vyznačují se vitaminy, mikroelementy, biologicky aktivní látky deficitem (20-50 %).

Člověk tak musí čelit dilematu: jíst méně, aby měl štíhlou postavu, ale bude tvořit nedostatek potravy a minoritních biologicky aktivních látek. Výsledkem je ztráta zdraví a nemoc. Nebo jíst více, ale povede to ke zvýšení hmotnosti, obezitě, kardiovaskulárním a dalším onemocněním.

Co bych měl dělat? Jak přejít od nepochopitelných chemických vzorců k nám tak milovaným a vyčistit všechno jídlo a nádobí. A samozřejmě na takové, které by byly moderní, odpovídaly našim tradicím, víře a přesvědčení a zároveň jejich formulace a technologie přípravy plně odpovídaly moderním vědeckým požadavkům.

Tento bod je velmi důležitý. Neměli bychom být vázáni na konkrétní produkty a vše, co vidíme na pultech. Za přítomnosti znalostí je tedy možné sestavit vědecky podloženou dietu.

Jakákoli doporučení by měla být použita jako přístup k jejich vlastní stravě.

Podívejte se podrobně na to, jak sestavit správný jídelníček ve videu níže: