Při studiu rizika diabetes mellitus provedly dvě skupiny lékařů ze Spojených států objev, který v této oblasti neležel. Zjistili, že pestrá strava je příčinou obezity. Kvůli tomu je přibývání na váze intenzivnější než z nečinnosti spojené se sedavým životním stylem. Problémem se najednou zabývaly dva lékařské týmy - z University of Texas a University of Tufts.
Svou reportáž prezentovali v magazínu PLOS ONE. Vyplývá z něj, že výzkum probíhal od roku 2000 a týkal se 6,8 tisíce dobrovolníků, kterým byla nabídnuta jiná strava. Jídelní lístek některých zahrnoval různé produkty, zatímco příděl jiných obsahoval konkrétní seznam potravin. Patnáct let účastníci dodržovali dietu. Pak to vědci shrnuli. Ukázal, že čím více různých jídel mají lidé na jídelníčku, tím vyšší je riziko, že naberou kila navíc. Takové spojení je podle vědců jednoduše vysvětlitelné. Lidský metabolismus trpí různými potravinami… To se odráží ve změnách hladiny glukózy v krvi a zvýšení krevního tlaku.
Podkopávání zdraví se zhoršuje souborem kil navíc, které se ukládají v peritoneální oblasti. A to i v případě, kdy různé produkty bez výjimky patří do kategorie důležitých pro lidské zdraví. V souvislosti se získanými údaji vědci nabádají ke snížení počtu různých pokrmů a připomínají, že jídelníček bohatý na lahůdky je pro lidské zdraví nebezpečnější než sedavý způsob života.