Více než 10 let jsem studoval etnobotaniku, vědu o interakci člověka s rostlinami, v Mikronésii. Zde, na okraji země, na ostrovech v západní části Tichého oceánu místní obyvatelé stále aktivně využívají rostliny ve svém každodenním životě a pokračují v tradicích svých předků.
Podle etnografů, kteří tuto oblast navštívili před sto lety, byl kokosový olej široce používán členy královské rodiny, která tomuto státu vládla, a proto byl nazýván „královským olejem“. Tradičně se používá k hydrataci pokožky a ochraně před sluncem. Kokosový olej pomáhá udržovat pružnost a krásu pokožky. Kokosový olej používali i obyčejní lidé, obohacovali ho esenciálními oleji z místních vonných rostlin a květin, i když o své tělo pečovali mnohem méně často. S příchodem evropského oblečení na ostrovy se výrazně snížila potřeba chránit pokožku před spalujícími paprsky rovníkového slunce a postupem času se ztratil každodenní rituál nanášení kokosového oleje po koupeli na tělo a vlasy. Dnes si turisté mohou koupit čerstvě vyrobený kokosový olej v obchodech s potravinami a suvenýry v Mikronésii.
Když jsem žil na ostrově Pohnpei, měl jsem to štěstí, že jsem se naučil vyrábět voňavý kokosový olej. O tajný recept se se mnou podělila Maria Raza, úžasná žena z ostrova Kusaie, známá jako tvůrce toho nejlepšího voňavého kokosového oleje v celém regionu. Raza používá květy stromu ylang-ylang, zde označovaného jako asseir en wai, aby oleji dodal božské aroma. Je to jediná aromatická přísada používaná k výrobě tradičního oleje v Pohnpei a Kusai a je také jednou z klíčových květinových tónů slavné vůně Chanel No. 5. Raza opatrně shromáždí žlutozelené květy ylang-ylang, oddělí vonné okvětní lístky a opatrně je položí na čistou látku. Poté vezme několik velkých hrstí okvětních lístků, ponoří je do rozehřátého kokosového oleje a míchá, dokud se okvětní lístky zcela neponoří do oleje. Po několika hodinách éterické oleje obsažené v okvětních plátcích přenesou svou vůni do kokosového oleje. Večer Raza sundá hrnec z ohně a scedí olej přes drátěné pletivo, aby z něj odstranil malé částečky okvětních lístků. O několik dní později celý proces opakuje znovu. A nyní je připraven kokosový olej s lahodnou jemnou vůní. Jak vyrobit královské máslo Královské máslo si můžete připravit podle tradiční receptury i doma. Je to docela jednoduché a bude vás to stát velmi málo. 1. Vyberte květy nebo listy, které chcete, aby olej voněl. Tropický ylang-ylang se vám může zdát obtížné najít, proto volte jiné květiny, například růže. Nejvoňavější odrůdou růže je růže damašská, která se tradičně používá v parfumerii. Chcete-li vytvořit povzbuzující aroma, můžete použít lístky máty nebo květy levandule. Experimentujte s různými rostlinami a květinami, dokud nenajdete vůni, která se vám líbí. 2. V hrnci na mírném ohni rozehřejte několik šálků čistého kokosového oleje (k dostání v obchodech se zdravou výživou nebo v lékárnách). Je velmi důležité, aby teplota byla nízká, jinak se olej spálí. Pokud k tomu stále dojde, umyjte pánev a spusťte proces znovu. 3. Sejměte pánev ze sporáku, přidejte sklenici nahrubo nasekaných okvětních lístků nebo listů a nechte 4–6 hodin. Pokud olej začne houstnout, trochu ho zahřejte. Poté přecedíme přes sítko. Proces opakujte ještě několikrát, dokud nezískáte požadovanou chuť. 4. Hotový olej opatrně nalijte do skleněné nebo plastové lahve. Tip: Do každé lahvičky přidejte jednu nebo dvě kapsle vitaminu E (pouze bez želatinové skořápky) – zabráníte tak žluknutí v důsledku oxidační reakce. Poznámka: Pokud je olej skladován při teplotě nižší než 25 °C, změní se na pevný bílý tuk. Voňavý kokosový olej skladujte ve skleněné nebo plastové láhvi, a pokud trochu zhoustl, podlijte láhev horkou vodou. Zaneprázdněný tip: Pokud nemáte čas na výrobu vonného kokosového oleje tradičním způsobem, použijte místo okvětních lístků esenciální olej. Přidejte pár kapek svého oblíbeného esenciálního oleje do sklenice rozehřátého kokosového oleje, jemně promíchejte, naneste na pokožku a přičichněte, abyste zjistili, zda se vám výsledná koncentrace líbí.
Zdroj: Překlad: Lakshmi