Nejstarší zmínka o použití česneku je z roku 3000 před naším letopočtem. Bylo to zmíněno v Bibli a čínských sanskrtských písmech. Egypťané tímto produktem krmili stavitele velkých pyramid, věřilo se, že zvyšuje efektivitu a odolnost mužů. Někteří touží po spolehlivé aromatické a pikantní chuti česneku, zatímco jiní v něm hledí jako na lék na neduhy. Česnek byl dlouho zahalen tajemstvím. Hraje zásadní roli v kultuře kuchyně stolování. Mnoho kultur využívalo česnek pro zdravotní přínosy jako lék na nachlazení, vysoký krevní tlak, revmatismus, tuberkulózu a rakovinu. Věří se také, že zvyšuje energii a výdrž. Odborníci po celém světě spojují česnek s dlouhověkostí při pravidelné konzumaci. V Číně staré lékařské knihy říkají, že česnek může zmírnit zimnici, snížit otoky a zvýšit účinnost sleziny a žaludku. Je součástí mnoha denních jídel díky své schopnosti zlepšovat krevní oběh a česnek se také věří, že působí jako afrodiziakum. Česnek by se neměl zmrazovat ani skladovat ve vlhkém prostředí. Česnek při správném skladování vydrží asi šest měsíců. Kromě léčivých vlastností prospívá česnek celkovému zdraví organismu. Je bohatý na bílkoviny, vitamíny A, B-1 a C a základní minerály včetně vápníku, hořčíku, draslíku, železa a selenu. Obsahuje také 17 různých aminokyselin. Šéfkuchař Andy Kao z Panda Express věří v léčivé vlastnosti česneku. Jeho otec vyprávěl příběh o čínských vojácích během druhé světové války, kteří pili říční vodu. Vojáci žvýkali česnek, aby zabili bakterie a dodali jim sílu. Šéfkuchař Kao pokračuje v pravidelné konzumaci česneku, aby zabil choroboplodné zárodky a posílil svůj imunitní systém. Zdroj http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11