Složení Shchi per diem
| prasečí kosti | 50.0 (gram) |
| bílé zelí, kysané zelí | 250.0 (gram) |
| mrkev | 40.0 (gram) |
| kořen petrželky | 10.0 (gram) |
| cibule | 40.0 (gram) |
| rajčatová pasta | 50.0 (gram) |
| tuk na vaření | 30.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 10.0 (gram) |
| česneková cibule | 3.0 (gram) |
| voda | 800.0 (gram) |
Způsob přípravy
Kysané zelí se nakrájí najemno a dusí (str. 61) s přidáním rajčatového protlaku a vepřových kostí 3–4 hodiny. Mrkev nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme. Dušené zelí, dušená zelenina se vloží do vroucího vývaru nebo vody a vaří se do měkka. 5-10 minut před koncem vaření přidáme opraženou mouku zředěnou vývarem nebo vodou, sůl, koření. Hotová zelná polévka je ochucena česnekem, mletým solí. Zelná polévka může být připravena s masem a jinými masnými výrobky. Při vaření zelné polévky s vepřovou hlávkou se obsah tuku sníží (strana 53).
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteiny | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| tuky | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| sacharidy | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| voda | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B4, cholin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbový | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Vápník, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Křemík, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Hořčík, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sodík, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Síra, S. | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Chlor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jód, já | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Lithium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Měď, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikl, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titane, ty | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zinek, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 46,3 kcal.
Lyžujte denně bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin A - 44,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Denně Shchi NA 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 46,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření zelné polévky denně, recept, kalorie, živiny