Složení Pepřový vinaigret s bramborami
| sladký zelený pepř | 500.0 (gram) |
| mrkev | 2.0 (kus) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| brambory | 6.0 (gram) |
| slepičí vejce | 1.0 (kus) |
| zelená cibule | 100.0 (gram) |
| kopr | 50.0 (gram) |
| cukr | 10.0 (gram) |
| stolní sůl | 10.0 (gram) |
| majonéza | 50.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupané vařené brambory a vejce na tvrdo nakrájejte na tenké plátky, vložte do mísy, přidejte konzervované plněné papriky, nakrájené na kousky, osolte, promíchejte a vložte do salátové mísy. Zakryjte kopec lemem nadrobno nakrájené cibule, ozdobte ho vaječnými klíny a posypte koprem.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Proteiny | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| tuky | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| sacharidy | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| organické kyseliny | 60.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| voda | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| Jasan | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbový | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamin PP, NO | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacinu | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Vápník, Ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Hořčík, Mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Sodík, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Síra, S. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fosfor, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Chlor, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Jód, já | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Lithium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Měď, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molybden, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Nikl, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zinek, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 41.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 97,4 kcal.
Pepřová vinaigretta s bramborami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 322,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 108,7%, vitamin E - 22,7%, chlor - 41,9%, kobalt - 31%, molybden - 14%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Pepřová vinaigretta s bramborem NA 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 97,4 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření pepřového vinaigretu s bramborami, recept, kalorie, živiny