Složení Ovoce a zelenina Vinaigrette
| jablka | 100.0 (gram) |
| hruška | 100.0 (gram) |
| mrkev | 100.0 (gram) |
| okurka | 105.0 (gram) |
| brambory | 344.0 (gram) |
| celer | 49.0 (gram) |
| petržel | 54.0 (gram) |
| zelený hrášek | 77.0 (gram) |
| cukr | 30.0 (gram) |
| majonéza | 120.0 (gram) |
| salát | 14.0 (gram) |
| oranžový | 75.0 (gram) |
| citronová šťáva | 40.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupaná jablka a hrušky (s odstraněným semenným hnízdem), mrkev a vařené brambory, okurky se slupkou nakrájíme na tenké plátky. Připravenou petržel a kořen celeru nakrájíme nadrobno. Ovoce, zelenina, bylinky se spojí a smíchají s konzervovaným zeleným hráškem, přidá se sůl, cukr, citronová šťáva a okoření se majonézou. Salát je umístěn ve skluzu a zdoben listy salátu, plátky pomeranče.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteiny | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| tuky | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| sacharidy | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| voda | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbový | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Vápník, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Křemík, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Hořčík, Mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Sodík, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Síra, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Chlor, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jód, já | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Lithium, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Měď, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molybden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikl, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Zinek, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 128,5 kcal.
Vinaigrette z ovoce a zeleniny bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 26,3%, vitamin E - 28,7%, draslík - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vinaigrette z ovoce a zeleniny NA 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 128,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravit Vinaigrette z ovoce a zeleniny, recept, kalorie, živiny