Složení Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylin
| brambory | 40.0 (gram) |
| mrkev | 20.0 (gram) |
| řepa | 20.0 (gram) |
| fazole | 20.0 (gram) |
| bílé zelí | 15.0 (gram) |
| zelená cibule | 20.0 (gram) |
| salát | 10.0 (gram) |
| rajčata | 20.0 (gram) |
| okurka | 20.0 (gram) |
| jablka | 20.0 (gram) |
| zelený hrášek | 10.0 (gram) |
| kopr | 5.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 15.0 (gram) |
| stolní sůl | 5.0 (gram) |
| cukr | 5.0 (gram) |
| kyselina citronová | 5.0 (gram) |
Způsob přípravy
Brambory, řepu, mrkev uvaříme ve slupce do měkka, vychladíme a nakrájíme na plátky nebo kostky. Fazole oloupeme, nakrájíme nadrobno a uvaříme. Čerstvé zelí, zelenou cibulku a salát nakrájíme, rajčata nakrájíme na malé plátky, čerstvé okurky na kostičky, jablka na tenké plátky. Smíchejte připravené produkty a přidejte zelený hrášek, nasekané bylinky, dochuťte rostlinným olejem, solí, cukrem a kyselinou citronovou. Vinaigrette dejte na sklíčko na talíř nebo do salátové mísy a ozdobte salátem, plátky rajčat, nakrájenou zelenou cibulkou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteiny | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| tuky | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| sacharidy | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organické kyseliny | 92 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| voda | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbový | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Vápník, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Hořčík, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sodík, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Síra, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfor, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Chlor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jód, já | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lithium, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Měď, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molybden, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikl, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Zinek, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.5 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 104,2 kcal.
Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylin bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 15,9%, vitamin E - 22,7%, chlor - 62,8%, kobalt - 28%, molybden - 13,1%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylin ZA 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 104,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravit Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylin, recept, kalorie, živiny