Cadizské město Zahara de los Atunes slaví novou edici gastronomické pocty červenému masu
Půjde o novou edici chutného hovězího masa, která od 23. do 27. září dodá Ruta del Retinto 2015 barvu.
Asi čtyřicet pohostinských zařízení ve městě oslaví tuto tradiční gastronomickou cestu, aby se opět stalo prestižní hovězí maso Retinta středem národní kulinářské scény.
Stejně jako v předchozích vydáních Route zastíní červené maso jeho dobytka známou pochoutku jeho pobřeží, která je chycena do pasti, což není nikdo jiný než Tuna.
Asociace obchodníků Zahara de los Atunes (ACOZA), pořádá a sponzoruje akci, aby pomohla šířit vynikající masnou surovinu jejího skotu, a zároveň rozšiřuje kulinářský koncept tohoto atlantského pobřežního města, které podle svého názvu vypadá, že žije pouze z „tuňáka“.
Gastronomická akce v soutěžním formátu bude hodnocena odbornou porotou složenou z Fernando Sainz de la Maza, šéfkuchař a majitel restaurace oceněné hvězdičkou Michelin Rowan ze Santanderu, Gonzalo Jurado, šéfkuchař a majitel sevillské gastro hospody Tradevo y Javier Munoz Soto, majitel restaurace Jerez v Carbona.
Nejlepší profesionální a oblíbená tapa bude znovu bojovat o hlavní cenu Route, která rok co rok soupeří s oceněním nejlepšího číšníka a přiměje mistry barů, aby si dali záležet na způsobu, jakým slouží a prezentují produkt.
Hudba, koncerty, fotografické soutěže a dokonce i koňské dostihy na pláži završí slavnostní dny Zahary, která v těchto posledních letních dnech rok co rok ukazuje svůj hravý charakter.