Na pravoslavný Štědrý den 6. ledna připravte podle tradice lidu předků 12 jídel. V křesťanství symbolizují 12 apoštolů přítomných při poslední večeři.
Mezi těmito 12 pokrmy jsou povinné, a proto obdiv. Ale všechny mají velkou symbolickou hodnotu. Křesťanské Vánoce navíc navrstvily ještě starší pohanské víry Slovanů, a kvůli této symbolice se zpravidla zdvojnásobily.
- Pes
Symbol vzkříšení. Celozrnný pšeničný pudink na Vánoce symbolizoval život, který je a je znovuzrozený. Mac (jednou z jeho hodnot byl sen a smrt) představoval duše zemřelých a med byl symbolem sladkosti a radosti z dobré zprávy o Kristově narození. Takže vánoční jídlo na stole je každoročně v čele s vánočním pudinkem.
- Vyhrává
Kompot – odvar ze sušených plodů – symbolizuje živou vodu, která očišťuje tělo i duši. Tento problém lze vyřešit nejen symbolicky: vyrobeno domácím sušením a je možné přidáním sušených bylinek (meduňka, máta, okvětní lístky růží) a ovoce (šípky, aronie), přidáním jablečné nebo hruškové šťávy dodává silný náboj dobré nálady a posiluje imunitní systém.
- Chléb
Symbol sklizně a života. V postavách byla tradice péct chleba, který by přinesl štěstí, bohatství a ochránil vás před neúspěchy: česnek, hrách, drobné mince atd.
- Zelné závitky
Naši předkové plněné zelí vařené s jáhly, míchat je s mrkví a máslem. Proso, pohané, byli spojováni s hvězdami na nebi, s vesmírem. A to, že pšenice obalená v zelných listech znamenala řád Vesmíru.
- houskové knedlíky
Toto jídlo na vánočním stole symbolizuje měsíc. Proto jsou tvarovány do tvaru půlměsíců. Stejně jako zelí musí být také libové, bez sýra a masa, zelí, máku, sušeného ovoce a brambor.
- Ryba
Ryby jsou ztělesněním ženské energie, vody a také to musí být několik druhů smažených ryb, dušených, solených, zvláště pokud žena sní o synovi nebo dceři. Kromě toho je ryba starodávným symbolem Krista a protože rybí pokrmy na stole 6. ledna by měly být povinné.
- Polévka
Na stůl na Štědrý den je také první jídlo: polévka k řepnému kvasu nebo „kapusniak“. Oba jsou připravovány z jednoduchých surovin a tato jednoduchost vytváří harmonii a vydatné jídlo. Takže každodenní práce lidí se stává čistší a moudřejší. V některých polévkových oblastech přidáme uši plněné – brambory, zelí nebo houby (připravené podle receptu na knedlíčky, vypadají jako malinké knedlíčky).
- Mísa z hrášku a fazolí
Dnes večer jsou také kritičtí na stole. Předpokládá se, že fazole přinesou domu prosperitu. Symbolizují také Boží věčné jarní oživení po pádu.
Předpoklad - ve svaté večeři na stole by nemělo být nic ze zvířete.
12 jídel Štědrý den:
- Pes
- Vyhrává
- Chléb, koláče a knedlíky
- Zelné závitky
- Vareniki s bramborem
- Knedlíky se zelím
- Ryba
- Polévka,
- Fazole nebo hrášek,
- Houby
- Vinaigrette (nebo jiná variace salátu s červenou řepou, jednoduchou zeleninou a voňavým slunečnicovým olejem),
- Domácí nakládaná zelenina.