Cholesterol je něco, čím lékaři své pacienty často děsí a označují jej téměř za hlavního nepřítele lidstva. Někteří vědci se však domnívají, že cholesterol je pro tělo dobrý. Požádali jsme doktora Borise Akimova, aby nám pomohl pochopit tyto rozpory.
Moderní medicína má velkou skupinu protisklerotických látek, z nichž mnohé jsou známé pro kyselinu nikotinovou-vitamín PP. Skutečnost, že hlavním zdrojem vitaminu PP je bílkovinná strava: maso, mléko, vejce, které jsou také zdrojem cholesterolu, naznačuje, že příroda vymyslela i antisklerotické mechanismy. Jak poznáme, zda je cholesterol náš nepřítel nebo přítel?
Cholesterol (cholesterol) je organická sloučenina z kategorie mastných (lipofilních) alkoholů, nezbytná pro naše tělo a proto je produkován samotným tělem, hlavně játry, a ve významném množství - 80 % oproti 20 % pocházejícím z potravy.
K čemu je cholesterol? Velmi za mnoho věcí! To je základ buňky, jejích buněčných membrán. Cholesterol se navíc podílí na metabolismu – přispívá k tvorbě vitamínu D, různé hormony včetně pohlavních hormonů hrají důležitou roli v činnosti synapsí mozku (mozek tvoří třetinu tkáňového cholesterolu) a imunitního systému včetně ochrany proti rakovině. To znamená, že podle všech měřítek se to zdá být velmi užitečné.
Problém je v tom, že ani příliš dobré není dobré! Přebytek cholesterolu se hromadí na stěnách krevních cév ve formě aterosklerotických plaků a vede ke zhoršení krevního oběhu se všemi následnými následky - od cévní mozkové příhody až po infarkt. Každý druhý člověk ve věku nad 30 let umírá na nemoci způsobené aterosklerózou.
Jak je možné, že to tak nezbytná věc pro naše tělo ničí? Je to jednoduché - na tomto světě nic netrvá věčně pod měsícem. A ten muž ještě víc. A příroda vytvořila mechanismus sebedestrukce lidského těla, který je navržen v průměru na ... 45 let. Všechno ostatní je výsledkem zdravého životního stylu a šťastných okolností: například v Japonsku je průměrná délka života 82 let. A přesto: neexistují žádní sté výročí starší než 110–115 let. Do této doby byly všechny genetické mechanismy regenerace zcela vyčerpány. Všechny případy tvrzení o stoletých, kteří žijí déle než 120 let, nejsou nic jiného než fantazie.
Syntéza cholesterolu samozřejmě není jediným faktorem stárnutí, ale je také velmi silná a co je nejdůležitější, nejdříve. Přebytek cholesterolu se může vyskytnout také u dětí, ale do 20 let věku jsou antisklerotické mechanismy velmi aktivní a problém není relevantní. Po 20 letech u zdravého člověka najdete v cévách aterosklerotické plaky a po dalších deseti letech - a zhoršení průchodnosti cév, což vede k onemocnění.
Existuje lék na aterosklerózu? Samozřejmě! Moderní medicína má velkou sadu protisklerotických léků, ale nepřenášejme to na kliniku a pojďme se o zdraví postarat sami:
- vrátit váhu zpět do normálu (každé další dva kilogramy hmotnosti snižují životnost o jeden rok);
- snížit spotřebu tučných jídel (cholesterol-mastný alkohol);
- přestat kouřit (nikotin vede k vazospazmu, vytváří základnu pro koncentraci aterosklerotických plaků);
- pojďme sportovat (dvouhodinové cvičení mírným tempem snižuje obsah cholesterolu v krevní plazmě o 30%).
Hlavní věcí je samozřejmě správná výživa. Jsem velmi rád, že otevírám japonské restaurace v Rusku. Japonská kuchyně, stejně jako středomořská kuchyně, se vyznačuje těmi nejsprávnějšími produkty a způsobem jejich přípravy. Pokud ale jíme doma, pak na našem stole musí být čerstvá zelenina a ovoce, které bychom měli jíst podle zásady „čím více — tím lépe“ a samozřejmě syrové. Moje oblíbená antisklerotická jídla jsou bílé zelí, jablka a rostlinný olej. Olivový olej si v posledních letech oblíbili lidé, kteří dbají na zdravý životní styl. Pokud máte rádi chuť tohoto skvělého produktu - pro vaše zdraví, pokud dáváte přednost slunečnici - je také dobrá, neexistují žádné spolehlivé vědecké údaje o výhodnosti jednoho rostlinného oleje oproti druhému. A sklenka červeného vína k večeři jako prevence aterosklerózy se docela hodí!
A poslední věc. Kdy je třeba předcházet ateroskleróze, zvláště pokud nemáte žádné bolesti? Odpověď je dnes jedna! Jak držitel Nobelovy ceny za medicínu Max Braun vtipně poznamenal: „Pokud počkáte, až začne s prvními projevy ischemické choroby srdeční, bude prvním projevem může být náhlá smrt na infarkt myokardu.“