Rajčata jsou plody, jejichž plná sezóna je v plném proudu od května a která u některých druhů pokračuje až do října, před prvními mrazy. Červenec je proto ideálním obdobím, kdy si můžete vychutnat lahodná rajčata, která si vyberete šťavnatá nebo masitá podle vašich chutí. Kvalitní rajče by mělo být ošetřeno co nejméně. Pokud tedy nemáte štěstí na rajčata na zahradě, vyberte si rajčata z ekologického zemědělství nebo udržitelného zemědělství. Vyberte rajčata, která mají stále stonky jako rajče nebo jejich stonek. Toto kritérium je znakem čerstvosti a je zásadní, protože díky němu sbírané plody stále čerpají potřebnou energii. Určitě vybírejte velmi červená rajčata, bez skvrn, bez ofiny nebo střihů.

Rajčata jsou voňavé a sladké ovoce, které si po sklizni zaslouží rychlou konzumaci, aby mělo prospěch z vitamínů, minerálů a antioxidantů. Ideálně vložte rajčata do košíku nebo košíku s ovocem a skladujte je 3 až 4 dny při pokojové teplotě. Zvažte přidání síťky nahoře, aby se zabránilo hmyzu, aby je kousal. Je to však křehké ovoce. Dávejte si tedy pozor, abyste rajčata nevylisovali příliš těsně k sobě nebo s jiným ovocem nebo zeleninou.