Zdravotní přínos celeru přesahuje snížení krevního tlaku. Obsahuje také nejméně osm protirakovinných sloučenin. Popis
Celer, stejně jako petržel a kopr, patří do rodiny deštníků. Může dorůst do výšky až 16 palců. Bílý celer se pěstuje na místě chráněném před přímým slunečním zářením, obsahuje tedy méně chlorofylu než jeho zelený protějšek.
Zelený celer se často používá k přípravě polévky nebo salátu. Celer má slanou chuť, takže celerová šťáva se dobře hodí ke sladkým ovocným šťávám. Nutriční hodnota
Listy celeru jsou bohaté na vitamín A, zatímco stonky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů B1, B2, B6 a C, stejně jako draslíku, kyseliny listové, vápníku, hořčíku, železa, fosforu, sodíku a spousty esenciálních aminokyselin. .
Přírodní organický sodík (sůl), který se nachází v celeru, je bezpečný pro konzumaci, ve skutečnosti má pro tělo velký význam. I lidé citliví na sůl mohou bezpečně získat sodík z celeru, na rozdíl od kuchyňské soli, která je špatná pro lidi s vysokým krevním tlakem.
Přestože mnoho potravin vařením ztrácí své nutriční vlastnosti, většinu živin v celeru dobře snáší tepelná úprava. Přínos pro zdraví
Celer byl vždy spojován se snižováním krevního tlaku. Nedávné studie ukázaly, že celer může být také účinný v boji proti rakovině. Některé zdravotní výhody celerové šťávy
Kyselost. Minerály obsažené v této kouzelné šťávě účinně neutralizují kyselost.
Sportovci. Celerová šťáva slouží jako vynikající tonikum, zvláště užitečné po tréninku, protože doplňuje ztracené elektrolyty a hydratuje tělo.
Rak. Je známo, že celer obsahuje nejméně osm typů sloučenin bojujících proti rakovině. Jsou mezi nimi ty, které jsou schopny zastavit růst nádorových buněk. Fenolové kyseliny blokují působení prostaglandinů, které podporují růst rakovinných buněk. Kumariny neutralizují volné radikály, které poškozují buňky. Cholesterol. Tato skromná světlá šťáva účinně snižuje špatný cholesterol. Rakovina tlustého střeva a rakovina žaludku. Fytochemické kumariny zabraňují rozvoji rakoviny tlustého střeva a žaludku.
Zácpa. Přirozený projímavý účinek celeru pomáhá zmírnit zácpu. Pomáhá také uvolnit nervy, které byly přemožené umělými projímadly. Chlazení. Během suchého a horkého počasí vypijte sklenici celerové šťávy dvakrát až třikrát denně mezi jídly. Báječně pomáhá normalizovat tělesnou teplotu.
Diuretický. Draslík a sodík obsažené v celerové šťávě pomáhají regulovat hladinu tekutin v těle a stimulují tvorbu moči, díky čemuž je celer důležitým pomocníkem při zbavování těla přebytečné tekutiny.
Zánět. Polyacetylen obsažený v celeru má příznivé účinky na všechny typy zánětů, jako je revmatoidní artritida, osteoartritida, dna, astma a bronchitida.
Funkce ledvin. Celer podporuje zdravou a normální funkci ledvin tím, že pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Celer také zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
Snížení krevního tlaku. Několik šálků celerové šťávy každý den po dobu jednoho týdne může výrazně pomoci snížit krevní tlak. Šťáva pomáhá uvolnit svaly kolem tepen, rozšiřuje cévy a umožňuje normální proudění krve. Abyste dosáhli maximálního účinku, musíte šťávu pít jeden týden, tři týdny pauzu a začít znovu.
Nervový systém. Organické alkalické minerály obsažené v celerové šťávě mají uklidňující účinek na nervový systém, díky čemuž je tato šťáva vynikajícím nápojem pro nespavce.
Ztráta váhy. Celerovou šťávu pijte po celý den. Pomáhá omezit chuť na sladké a tučné jídlo.
Ledvinové kameny. Diuretický účinek celerové šťávy také napomáhá vylučovat kameny z ledvin a žlučníku. Tipy
Vybírejte zelený celer, má více chlorofylu. Ujistěte se, že je čerstvé a není letargické. Při skladování celer v lednici jej uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo jej zabalte do plastového sáčku.
Nenechávejte ji během dne při pokojové teplotě, protože má tendenci rychle vadnout. Pokud je celer zvadlý, postříkejte ho trochou vody a dejte na několik hodin do lednice. To mu vrátí svěžest. Pozor
Celer vyrábí svůj vlastní „pesticid“ na ochranu proti plísním. Ochrannou vrstvu tvoří psoraleny, které celer chrání, ale někteří lidé je špatně vnímají.
Pokud po konzumaci celeru zaznamenáte kožní problémy, může to znamenat, že máte zvýšenou citlivost na psoraleny. Někteří lidé s nízkým krevním tlakem si stěžují, že celer ještě snižuje jejich krevní tlak. Poslouchejte své tělo, když jíte celer.