Zelený hrášek je zásobárnou živin nezbytných pro zdravé fungování našeho těla. Zvažte, jak může hrách pomoci zabránit rozvoji určitých onemocnění a také poskytnout preventivní vlastnosti.
Je to dáno vysokým obsahem antioxidantů, jako jsou: flavonoidy – katechin a epikatechin karotenoidy – kyseliny alfa-karoten a beta-karoten fenolové kyseliny – kyseliny ferulová a kávová polyfenoly – kumestrol Zelený hrášek má protizánětlivé vlastnosti a obsahuje: vitamín C, vitamin E a dostatečné množství zinku, omega-3 ve formě kyseliny alfa-linolenové. Vysoký obsah vlákniny a bílkovin zpomaluje vstřebávání cukru. Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti zabraňují rozvoji inzulinové rezistence (diabetes 2. typu). Všechny sacharidy jsou přirozeně se vyskytující cukry a škroby bez bílého cukru nebo chemikálií, které by vás znervózňovaly. Jedna sklenice zeleného hrášku obsahuje 44 % denní hodnoty vitamínu K, který napomáhá vstřebávání vápníku do kostí. Vitamin B zabraňuje rozvoji osteoporózy. Niacin v hrachu snižuje produkci triglyceridů a lipoproteinů s nízkou hustotou, což snižuje „špatný“ cholesterol v těle a zvyšuje hladinu „dobrého“.