Procento vegetariánů a veganů mezi lidmi ze všech společenských vrstev na celém světě stále roste. Lidé se začínají zajímat o to, jak konzumace masa ovlivňuje jejich zdraví, životní prostředí a podmínky, ve kterých jsou zvířata chována.
Pokud si chcete osvojit vegetariánský nebo veganský životní styl, je nezbytné, abyste měli správné informace. Existují určité kroky, které musíte podniknout, abyste se připravili na vegetariánský život. Vzdát se masa (a možná všech živočišných produktů) nemusí být nutně jako procházka v parku. Máte však možnost se na přechod připravit po etapách tak, aby proběhl co nejhlaději.
Při přechodu na novou dietu (bez masa) je třeba zvážit následující klíčové body:
1) Zvažte všechny výhody.
Být vegetariánem není vždy snadné. Určitě vám však může poskytnout řadu výhod, včetně:
- hubnutí
- Snižují krevní tlak
- Snížení hladiny cholesterolu
- Prevence diabetu
- Se cítí lépe
- Zlepšený stav pokožky (vypadá mladší než váš věk)
- Prevence žlučových kamenů a zácpy (kvůli vysokému obsahu vlákniny v rostlinné stravě)
- Prevence srdečních infarktů (žádné maso ve stravě snižuje pravděpodobnost ucpání tepen)
- Úleva od příznaků po menopauze nebo andropauze
- Očista od toxinů
- Zvýšená délka života
- Záchrana životů zvířat
- Snížení ekologických škod spojených s množstvím půdy přidělené k pastvě. Jít bez masa je jistě přijatelné a logické, pokud přemýšlíte o tom, jak to prospěje vám i Zemi.
2) Masné dny v týdnu.
Při přechodu na nový jídelníček je důležité být realista. Může pro vás být obtížné úplně se vzdát masa. Jednou z možností, jak postupně přejít na vegetariánský způsob života, je zavedení dnů masa. Pokud jste se například během všedních dnů zdrželi konzumace masa, můžete se odměnit tím, že budete jíst maso o víkendech. Postupem času můžete snížit počet dnů masa na jeden za týden a poté na nulu.
3) Používejte vegetariánské náhražky masa, hledejte vhodné vegetariánské recepty, vyzkoušejte vegetariánské uzeniny.
Pokud jste celý život milovníci masa, zkuste do svého jídelníčku přidat náhražky masa (miso, seitan a tempeh), abyste si mohli nadále vychutnávat svá oblíbená jídla, která vyžadují maso. Některé z těchto potravin chutnají jako maso, takže rozdíl ani nepoznáte!
Zároveň je vhodné vybírat takové náhražky masa, které jsou zdravé a neobsahují různá umělá barviva, příchutě a konzervanty. Čtěte etikety, zjistěte, zda produkty neobsahují škodlivé složky! Výběr nemasových zdrojů bílkovin je jedním z nejlepších způsobů, jak uspokojit své potřeby a zároveň se vyhýbat masným výrobkům.
4) Hledejte podporu u zkušených vegetariánů a veganů.
Existuje mnoho knih a časopisů, které vám mohou pomoci uspět s vaším vegetariánským životním stylem. Navštivte stránky, které jsou určeny lidem, kteří jsou připraveni stát se vegetariány nebo vegany a mají vážný zájem o přechod na rostlinnou stravu. Získáte informace, které potřebujete, abyste mohli prosperovat ze zdravé vegetariánské stravy.