Složení Zeleninová obloha 6
| květák | 96.0 (gram) |
| rajčata | 60.0 (gram) |
| zeleninové fazole (rameno) | 38.0 (gram) |
| celer | 15.0 (gram) |
Způsob přípravy
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteiny | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 10.6% | 1288 g |
| tuky | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| sacharidy | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 7.3% | 1840 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 17% | 800 g |
| voda | 97.7 g | 2273 g | 4.3% | 5.9% | 2327 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 9.1% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.6% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 19% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 20.4% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 g |
| Vitamin C, askorbový | 33.5 mg | 90 mg | 37.2% | 50.6% | 269 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 g |
| Vitamin PP, NO | 1.7794 mg | 20 mg | 8.9% | 12.1% | 1124 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 401.9 mg | 2500 mg | 16.1% | 21.9% | 622 g |
| Vápník, Ca | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1876 g |
| Křemík, Si | 17.5 mg | 30 mg | 58.3% | 79.3% | 171 g |
| Hořčík, Mg | 40.1 mg | 400 mg | 10% | 13.6% | 998 g |
| Sodík, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 4.6% | 2968 g |
| Síra, S. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.8% | 2882 g |
| Fosfor, P | 146.3 mg | 800 mg | 18.3% | 24.9% | 547 g |
| Chlor, Cl | 32 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.9% | 7188 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 122 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 36.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 27.2% | 500 g |
| Jód, já | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 g |
| Mangan, Mn | 0.307 mg | 2 mg | 15.4% | 21% | 651 g |
| Měď, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 g |
| Molybden, Mo. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 g |
| Nikl, Ni | 37.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 g |
| Titane, ty | 28.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 g |
| Chrome, Cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 g |
| Zinek, Zn | 0.6855 mg | 12 mg | 5.7% | 7.8% | 1751 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 73,5 kcal.
Zeleninová obloha 6 bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 100%, vitamin B5 - 14%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 37,2%, draslík - 16,1%, křemík - 58,3%, fosfor - 18,3%, železo - 20%, kobalt - 58%, mangan - 15,4%, měď - 13,2%, molybden - 14,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Zeleninová obloha 6 NA 100 g
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 73,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Zeleninová příloha 6, recept, kalorie, živiny