První říjnový den se celosvětově slaví jako Světový den vegetariánů, který založila Severoamerická vegetariánská společnost v roce 1977 a o rok později jej podpořila Mezinárodní vegetariánská unie. V roce 2018 oslaví iniciativa, která se setkala se schválením po celém světě, 40 let!
Právě v tento den začíná Měsíc vegetariánství, který potrvá do 1. listopadu – Mezinárodní den veganství. Měsíc všímavosti vznikl proto, aby povzbudil více lidí, aby přehodnotili svůj postoj k vegetariánství a výživě obecně, aktivisté poskytují spoustu informací na akcích, setkáních a festivalech, kterých bude tento měsíc opravdu hodně. Je čas začít svou cestu k všímavému stravování a my vám ukážeme, jak na to.
Ponořte se do historie
Rostlinná strava už není módní záležitostí a novinky jsou plné celebrit, které se daly na maso. Vegetariánství hraje vedoucí roli v tradiční stravě po celém světě. Velcí myslitelé včetně Buddhy, Konfucia, Gándhího, Ovidia, Sokrata, Platóna a Virgila vychvalovali moudrost vegetariánské stravy a psali úvahy na toto téma.
Zlepšete své zdraví
Podle vědeckých výzkumů může přijetí rostlinné stravy pomoci zvýšit hladinu energie a snížit pravděpodobnost vzniku chronických onemocnění. V časopise Circulation Dr. Dariush Mozaffarian poukazuje na výzkum, který ukazuje, že špatná výživa je hlavní příčinou špatného zdraví.
„Důkazy o potravinových prioritách zahrnují více ovoce, zeleniny, ořechů, luštěnin, rostlinného oleje, jogurtu a minimálně zpracovaných celozrnných výrobků a méně červeného masa, zpracovaného masa a potravin bohatých na obiloviny, škroby, přidané cukry, sůl a trans-tuky. “, píše lékař.
Zvažte své možnosti
Existuje několik způsobů, jak se zaměřit na rostlinnou stravu. Vyzkoušejte tento měsíc jeden z nich, pokud uvažujete pouze o tom, že se stanete veganem. Semi-vegetariánství nebo flexitariánství zahrnuje mléčné výrobky, vejce a malé množství masa, drůbeže, ryb a mořských plodů. Pescatarianism zahrnuje mléčné výrobky, vejce, ryby a mořské plody, ale ne maso a drůbež. Vegetariánství (také známé jako lakto-ovo vegetariánství) vám umožňuje jíst mléčné výrobky a vejce, ale ne ryby a maso. Veganství zcela vylučuje používání živočišných produktů.
Najděte protein
Otázka bílkovin vyvstává u každého, kdo přemýšlí o vegetariánství. Ale nebojte se! Fazole, čočka, ořechy, semínka, sójové boby, tofu a mnoho druhů zeleniny obsahují dostatečné množství bílkovin. Na internetu je spousta informací, které to potvrzují.
Jít nakupovat
Prozkoumejte sortiment supermarketů a objevte produkty, které jste nikdy v životě neochutnali. Může to být fialová mrkev, batáty, pastinák nebo nějaké speciální vegetariánské jídlo. Vyzkoušejte nové rostlinné nápoje, jogurty, omáčky, abyste zjistili, zda může být veganství zábavné a chutné.
Kupte si nové kuchařky
Najděte knihy o vegetariánské výživě online nebo v knihkupectví. Budete překvapeni, když uvidíte širokou škálu nových názvů, definic, které byly vytvořeny za účelem zpestření vegetariánské stravy (ačkoli je ze všech ostatních diet nejrozmanitější). Měsíc připravovat nová jídla z nevyzkoušených produktů, péct vegetariánský chléb, dělat zdravé dezerty. Inspirujte se a tvořte!
Zelenina na všechno
Do měsíce zkuste do všech jídel přidat zeleninu a bylinky. Připraveni na těstoviny? Smažte zeleninu a přidejte ji tam. Děláte hummus? Nahraďte chléb a krutony, které jste chtěli namáčet v předkrmu, mrkvovými tyčinkami a plátky okurky. Udělejte ze zeleniny velkou část svého jídelníčku a váš trávicí systém, pokožka a vlasy vám poděkují.
Vyzkoušejte nové vegetariánské restaurace
V každé restauraci najdete jídla bez masa. Proč ale tento měsíc nezajít do speciální restaurace pro vegetariány? Můžete si tak nejen vychutnat lahodné a zdravé jídlo, ale také objevit něco nového, co později využijete při vaření doma.
Oslavte Světový den vegetariánů
Nejen, že můžete uspořádat párty, která bude zahrnovat výjimečně zdravá zeleninová jídla, ale také se shodovat s Halloweenem! Podívejte se na Pinterestu, jak rodiče oblékají své děti do dýňových kostýmů, jaké opravdu skvělé dekorace vyrábějí a jaká ohromující jídla vaří. Využijte svou fantazii naplno!
Udělejte si zeleninovou výzvu
Zkuste si pro sebe vytvořit nějaký test. Například na měsíc vyřadit z jídelníčku bílý cukr, kávu nebo jíst jen čerstvě připravené pokrmy. Ale to nejlepší, co pro sebe můžete udělat, pokud vaše strava ještě není zcela rostlinná, je zkusit Vegetariánský měsíc!