Foto a popis houslí (Lactarius vellereus).

housle (Lactarius vellereus)

• Scénář
• Pískání
• Mléč
• Škrabka na mléko
• Sušička

houslista (roky. Chovatel mléka) je houba rodu Lactarius (lat. Lactarius) z čeledi Russulaceae.

Housle tvoří mykorhizu s listnatými a jehličnatými stromy, často s břízou. V jehličnatých a listnatých lesích obvykle ve skupinách.

Sezóna - léto-podzim.

hlava housle ∅ 8-26 cm, , , nejprve, pak, s okraji, ohnuté v mladých houbách, a pak otevřené a zvlněné. Kůže je bílá, celá pokrytá bílým vlasem, stejně jako noha – 5-8 cm na výšku, ∅ 2-5 cm, silná, tlustá a hustá, bílá. Bílý klobouk získává buď nažloutlý nebo červenohnědý odstín s žlutohnědými skvrnami. Desky mají nazelenalou nebo nažloutlou barvu, někdy s okrovými skvrnami.

Evidence bělavý, 0,4-0,7 cm široký, dosti řídký, neširoký, proložený krátkými plotnami, víceméně klesající podél lodyhy. Výtrusy jsou bílé, válcovité.

Noha housle – 5-8 cm na výšku, ∅ 2-5 cm, silné, tlusté a husté, bílé. Povrch je plstnatý, jako vršek klobouku.

Dřeň bílé, velmi husté, tvrdé, ale křehké, s mírnou příjemnou vůní a velmi štiplavou chutí. Při přestávce pustí bílou mléčnou šťávu, která sušením prakticky nemění barvu. Chuť mléčné šťávy je mírná nebo velmi mírně nahořklá, nepálí.

Variabilita: Bílý klobouk houslisty přechází do žlutavého, poté červenohnědého odstínu s okrovými skvrnami. Desky mají nazelenalou nebo nažloutlou barvu, někdy s okrovými skvrnami.

Houslista má dvojče – lactarius bertillonii, vizuálně k nerozeznání. Rozdíl je pouze v chuti mléčné šťávy: u houslisty je jemná, někdy jen lehce nakyslá, zatímco v mléčném Bertillonu je velmi pálivá. Samozřejmě musíte pro „ochutnání“ opatrně oddělit mléčnou šťávu od dužiny: dužina obou typů je velmi ostrá. K identifikaci lze použít i roztok hydroxidu draselného (KOH): pod jeho vlivem mléčná šťáva L. bertillonii zežloutne a poté oranžově, zatímco housle takovou reakci nemají.

Od peprné houby (Lactarius piperatus) se liší vzácnějšími plotnami.

po namáčení osolené.