Letní opyonok (Kuehneromyces mutabilis)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Rod: Kuehneromyces (Kûneromyces)
- Typ: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
letní medovník (roky. Kuehneromyces mutabilis) je jedlá houba z čeledi Strophariaceae.
Letní medový agarický klobouk:
Průměr od 2 do 8 cm, žlutohnědý, silně hygrofánní, ve středu světlejší (za suchého počasí není barevné členění tak výrazné, někdy chybí vůbec), nejprve konvexní s tuberkulem ve středu, pak ploché konvexní, ve vlhkém počasí lepkavé. Dužnina je tenká, světle hnědá, s příjemnou vůní a chutí. Často se stává, že klobouky hub „nižšího patra“ jsou pokryty hnědou vrstvou sporového prášku z horních hub a zdá se, že jsou shnilé.
Evidence:
Nejprve světle žlutá, pak rezavě hnědá, přiléhající ke lodyze, někdy mírně klesající.
Spórový prášek:
Tmavě hnědá.
Letní medová agarická kýta:
Délka 3-8 cm, tloušťka do 0,5 cm, dutý, válcovitý, prohnutý, tvrdý, hnědý, s hnědým blanitým prstencem, pod prstenem tmavě hnědý.
Šíření:
Medonosec letní roste od června do října (bohatě plodí zpravidla v červenci až srpnu, ne později) na tlejícím dřevě, na pařezech a mrtvém dřevě listnatých stromů, především břízy. Za správných podmínek se vyskytuje ve velkém množství. Vzácně se vyskytuje na jehličnatých stromech.
Podobné druhy:
Podle zahraničních odborníků je v první řadě třeba vzpomenout na galerinu lemovanou (Galerina marginata), která roste na pařezech jehličnatých stromů a je jedovatá jako muchomůrka světlá. Vzhledem k velké proměnlivosti muchovníku letního (není divu, že se mu říkalo „mutabilis“), vlastně neexistují žádné univerzální znaky, kterými by se odlišoval od galeriny ohraničené, i když není tak snadné je splést. Aby se předešlo nehodám, letní houby by se neměly sbírat v jehličnatých lesích, na pařezech jehličnatých stromů.
V suchém počasí ztrácí Kuehneromyces mutabilis mnoho ze svých vlastností a pak si jej lze splést doslova se všemi houbami, které rostou v podobných podmínkách. Například s muchovníkem zimním (Flammulina velutipes), sírově žlutým nepravým (Hypholoma fasciculare) a cihlově červeným (Hypholoma sublateritium), stejně jako s nepravým šedým lamelárním (Hypholoma capnoides). Morálka: nesbírejte přerostlé letní houby, které se už samy sobě nepodobají.
Poživatelnost:
Považováno za velmi dobré jedlá houbazejména v západní literatuře. Dle mého názoru je opravdu velmi dobrý ve vařené, „lehce osolené“ formě. Ztraceno v jiných druzích.