Když se vrátím k tématu naklíčených obilovin a luštěnin, rád se s vámi podělím o své zkušenosti z přátelství s těmito unikátními potravinářskými produkty. Proč unikátní? Co ještě říci o potravinách, které jsou v době klíčení ve fázi maximální vitality a aktivity? Obsahuje neuvěřitelnou koncentraci biologicky aktivních látek a vitamínů a navíc maximální množství energie. Ano, získáte příval živosti, síly a energie, boříte stereotypy a ochutnáte tato životem naplněná jídla.
Takže, zelená pohanka… Proč ona? Právě proto, že zelená je jeho přirozená barva. Ale po proceduře napařování a čištění vidíme její hnědé opálení. Pohanka si však zachovává vitamíny i po zpracování. Navíc se jedná o zdravý přírodní produkt s nízkým glykemickým indexem, minimem tuku a maximálním přínosem pro vaše tělo. Obsah kalorií zelené pohanky je velmi nízký: pouze 209 kcal na 100 g. Z toho 2,5 g tuku a 14 g bílkovin!
Nyní si představte, že v panenské verzi klíčku vám tato zelená víla dodá veškerý svůj komplex vitamínů a energie. A když to stále nevaříme, ale cereálie vaříme tak, že je namáčíme na 12 hodin!? Nemusíte odměřovat určité množství vody na vaření, ani čekat, až se tekutina vyvaří, a doufat, že získáte drobivé cereálie, a ne lepkavou kaši. V naší verzi je vše mnohem jednodušší!
Nejprve stačí propláchnout a namočit pohanku do vody a nechat ji 12 hodin. Poté vodu slijte, důkladně propláchněte v cedníku a pohanku nechte dalších 12 hodin přikryté vlhkou gázou namočenou ve vodě. Pokud nemáte gázu, nechte pohanku v troše vody, přikryjte utěrkou – a je to! Kontrolováno – klíčí perfektně. Svěží, v chuti lehce křupavá, bohatá na celý komplex vitamínů B a pro nás nepostradatelné železo, zelená pohanka se stane pro tělo novým zdrojem energie a vitality.
Je vhodné skladovat sazenice v chladničce a ne déle než 3 dny, před použitím opláchnout. Hodně štěstí ve vašich experimentech a hodně štěstí!