Meruňkové jádro obsahuje velké množství vitamínu B 17, který účinně pomáhá předcházet rakovině.
Popis
Meruňka je podobná broskvi, ale o něco menší a má sametově zlatavou nebo oranžovou slupku.
Meruňka není vhodná k výrobě šťávy, ale meruňkové pyré lze smíchat s jinými šťávami. Čerstvé ovoce chutná sladce, je to kříženec broskve a švestky. Syrové meruňky jsou poněkud kyselé, ale kyselost se zráním snižuje. Jak dozrává, obsah vitamínu A se zdvojnásobuje.
Nutriční hodnota
Meruňka má úžasné léčivé vlastnosti. Čerstvé ovoce je bohaté na lehce stravitelné přírodní cukry, vitamíny A a C, riboflavin (B2) a niacin (B3). Je vynikajícím zdrojem minerálů, jako je vápník, fosfor, železo, sodík, síra, mangan, kobalt a brom.
Meruňky se často suší, používají se jako náplň do pečiva nebo se jedí jako džem. Kalorický obsah meruněk se při sušení mnohonásobně zvyšuje a výrazně se zvyšuje také množství vápníku, fosforu a železa.
Betakaroten a lykopen obsažené v těchto zlatých plodech zabraňují oxidaci špatného cholesterolu, což zase pomáhá předcházet srdečním onemocněním. Meruňková jádra jsou ořechy, které jsou bohaté na bílkoviny a tuky jako ostatní ořechy. Obsahují také hodně vitamínu B17. Každodenní konzumace těchto ořechů je vysoce účinná v prevenci rakoviny. Pacienti s rakovinou uvedli, že jejich nádory se zmenšily vysokými dávkami vitaminu B17.
Tato hořká semena lze rozdrtit a spolknout s lžičkou medu. Plody, semena, olej a květy meruněk byly v lékařství využívány již od starověku. Z jader semen se získával olej podobný mandlovému oleji, hojně se používal jako sedativum a spasmolytikum. Olej je také užitečný při hojení ran, má anthelmintický účinek a zlepšuje pohodu.
Anémie. Vysoké množství železa v meruňkách z nich dělá vynikající potravinu pro chudokrevné pacienty. Malé množství mědi v ovoci napomáhá vstřebávání železa. Konzumace meruněk může zvýšit produkci hemoglobinu v těle. Toto je ideální jídlo pro ženy během menstruace, zvláště silné.
Zácpa. Celulóza a pektin obsažené v meruňkách jsou mírná projímadla a jsou účinné při léčbě zácpy. Nerozpustná celulóza působí jako hrubý kartáč, který pomáhá s pohybem střev. Pektin absorbuje a zadržuje vodu, čímž zvyšuje objem stolice a podporuje pohyby střev.
Trávení. Snězte před jídlem několik meruněk, abyste podpořili trávení, protože jsou v trávicím systému zásadité.
Vidění. Velké množství vitamínu A (zejména v sušených meruňkách) je nezbytné pro udržení a zlepšení zraku. Nedostatek tohoto vitaminu může vést k šerosleposti a rozmazanému vidění.
Horečka. Smíchejte trochu medu a meruňkového pyré s minerální vodou a pijte tento nápoj ke snížení tělesné teploty. Zahání žízeň a účinně odstraňuje toxiny z těla.
Problémová pleť. Šťávu z čerstvých meruňkových listů lze zevně aplikovat na svrab, ekzémy, spáleniny od slunce a svědění kůže, chladí a tiší svědění.
Tipy
Meruňky se obvykle sklízejí, když jsou ještě pevné. Nezralé meruňky jsou žluté a nakyslé. Když dozraje, změkne, jeho barva se nasytí, získá zlatavě oranžový odstín. V této době je třeba s plody zacházet opatrně, protože se snadno poškodí.
Tyto plody lze skladovat v chladničce tři až čtyři dny. Pozor
Čerstvé meruňky obsahují malé množství oxalátů. Lidé s usazeninami šťavelanu vápenatého v ledvinách by neměli konzumovat příliš mnoho těchto plodů.
Sušené meruňky jsou bohaté na sloučeniny obsahující síru, jako je oxid siřičitý. Tyto sloučeniny mohou způsobit nežádoucí reakce u lidí trpících astmatem.