Jaké ovoce můžete jíst z Thajska
Ovoce, které voní jako strom nebo cibule, ale chutná jako broskev nebo jahoda. Jak jim porozumět a jak je jíst?
V dnešní době se ocitáte v oddělení ovoce v supermarketech, jako byste byli v exotické zemi. Odstraňte elektrické žárovky, mentálně si představte palmu, rozhlédněte se - a pochopíte, že se jedná o asijský trh. Někdy je to dokonce děsivé, protože není jasné, zda můžete tyto plody jíst nebo ne. Pojďme si tedy zakousnout toto neobvyklé ovoce.
Název se překládá jako „skvělé ovoce“ a kdo zná chuť manga, ne nadarmo mu říkají ovocný král. Plody manga mohou být žluté, zelené, oranžové a červené. Téměř po celý rok se k nám přináší zelenina - nejčastěji se jedná o nezralé plody, což znamená, že jejich chuť není výrazná. Ale zajímavý fakt: v nezralém ovoci je více vitamínu C a ve zralém ovoci - A a B. Chcete -li si vychutnat chuť, „ulovte“ tuto exotiku v březnu - květnu - během období zrání manga. V tuto chvíli je dužina ovoce měkká, žlutá s příchutí broskve a ananasu a hladká slupka má jemnou borovicovou vůni. Obvykle se kůra nejí, ale určitě ji vyzkoušejte na zralém ovoci. Jedli jste sladký strom? Tady je příležitost.
Zralé ovoce je nejlépe nakrájet na kousky, jinak šťáva poteče až k lokti. Pro estetiky doporučujeme řezat dvě poloviny ovoce podél pecky a dělat řezy podél a přes dužinu, aby byla zachována celistvost slupky. Otočte poloviny ovoce naruby (mírně) a odřízněte vzniklé diamanty. Zbylou zploštělou kost lze zasadit do misky, poskytne vám klíček, který vám připomene cizí země.
Poznámka: pokud jste si koupili nezralé ovoce, můžete jej zabalit do tmavého pergamenu a nechat pár dní při pokojové teplotě, trochu dozraje.
Velké ovoce až 800 g na pultech našich obchodů připomíná protáhlou dýni. Jedí dužinu papáji, která má zvláštní chuť připomínající kombinaci zralé dýně a melounu. Rozkrojením šťavnatého pomerančového ovoce na polovinu získáte estetické potěšení - uvnitř dutiny jsou jako vejce stovky černých lesklých semínek. Namalujte si obrázek, než jste tu krásku snědli. Mimochodem, semena papáje mají pikantní štiplavou chuť, ale neměli byste se jimi nechat unést, stačí je vyzkoušet. Musíte také vědět, že papája je velmi užitečná, obsahuje minerály jako zinek, železo, fosfor, vápník a vitamíny A a B. Musíte ale vědět, že nezralé ovoce nelze jíst, obsahuje toxický prvek: mléčnou šťávu latex. Vyberte si tedy zralé, jasně oranžové plody a užijte si exotiku.
Název je z thajského jazyka přeložen jako „ovoce vášně“, ale my jsme spíše zvyklí slyšet „mučenku“, protože toto slovo vidíme ve složení jogurtů, džusů, zmrzliny a dokonce i čaje. Jedinečně aromatická šťáva tohoto ovoce láká kulinářské odborníky k vytváření nových mistrovských děl v oblasti potravin.
Chutě se liší? A jak! Zvláště s ohledem na chuť mučenky. Může připomínat kiwi, jahody, meruňky, švestky, angrešt a zralý rakytník. Mučenka se konzumuje čerstvá, rozkrojená na polovinu a konzumovaná dezertní lžičkou. Kůra je poměrně hustá, takže se stává přirozenou „sklenkou“ pro sladkou a kyselou, ale mírně kyselou dužinu.
Mučenka je v přepravě rozmarná, takže ji na regálech můžete vidět jen zřídka. Pokud ale na toto ovoce narazíte, vybírejte s barvou lilku - ten je nejsladší.
Navzdory skutečnosti, že guava vypadá jako obyčejné jablko nebo hruška, toto ovoce otevírá nové hranice chuti a jejich odstíny je obtížné s čímkoli srovnávat. Maliny, plus jahody, plus ananas, doplněné jehličí. Smrková příchuť pochází ze slupky, kterou lze také jíst. Maso ovoce - od bílého po všechny odstíny červené - je plné tvrdých kostí, které nelze prokousnout. Ale semena lze spolknout celá, protože dělají vynikající žaludeční křoviny.
Tropické jablko je plné draslíku a lykopenu. Ovoce lze konzumovat krájením na plátky nebo jednoduše kousáním, jako ovoce, které známe. Pokud vám vadí jehličnatý odstín kůry, odřízněte jej. A pamatujte na kosti, nepoškozujte zuby.
Říká se mu také krémové jablko, a to z dobrého důvodu - uvnitř ovoce je sladká a aromatická dužina. jako krémový krém. Tvar ovoce připomíná velmi velký zelený kužel s hrubou skořápkou, což navozuje klamný pocit, že je dužina také silná. Pudingové jablko byste ale měli sníst hned, jak si ho koupíte. Nelze jej skladovat kvůli jemným, sladkým a rychle se kazícím vnitřkům. Koupili jsme to, rozřezali, vzali polévkové lžíce a dva nebo tři z nás začali jíst ze společného „jídla“. Vyplivněte kosti, jsou jedovaté ... pokud se je pokusíte kousnout.
Připomíná oceán a hvězdice. Krájením ovoce napříč získáte mnoho pěticípých hvězd na koktejly a saláty. Naše hypermarkety prodávají nezralé ovoce, které chutná více jako zelenina než ovoce, například okurka se slabou vůní melounu. Plody jsou velmi šťavnaté a dokonale uhasí žízeň, zatímco zralé plody chutnají jako hrozny s jablkem nebo angrešt se švestkami. Je třeba vyzkoušet. Je pravděpodobné, že budete mít novou verzi svých chuťových fantazií.
Liči, longan, rambutan, hadí ovoce
Všechny tyto plody jsou si trochu podobné. Mají tenkou (chlupatou nebo hladkou), ale houževnatou skořápku a uvnitř jemnou průsvitnou dužinu s velkými kostmi. Dužina ovoce, podobná hroznům, má úplně jinou chuť a vůni: sladkou a kyselou, ale mírně kyselou a vydávající trochu melounu, plody střední zralosti mají pižmové aroma. Už je jasné, že popsat chuť exotického ovoce je nevděčný úkol.
Ovoce by mělo být nakrájeno nebo rozdrceno, odstraněna kost a tropická chuť dužiny.
Zde je další ovoce bohů, jak se mu říká kvůli aktivnímu léčivému účinku těla. Je zajímavé, že kyselina nikotinová je přítomna v mangostanu, takže její použití pomáhá vyrovnat se se závislostí na nikotinu a alkoholu. Fialová kůra ovoce je tvrdá, hořká a nepoživatelná. Tajemství úžasné chuti je uloženo uvnitř. Proveďte kruhový řez a polovinu ovoce oloupejte. Sladké a voňavé řezy lze napíchnout vidličkou nebo vyjmout lžící. Uvnitř každého lalůčku je malá kost.
Pitaya, nebo srdce draka
Úžasně krásné a neobvyklé ovoce. Navenek jako ježatý ježek nebo pichlavá hruška, a není divu, protože se jedná o plody kaktusu rostoucí ve vlhkých tropech. Vnitřek pitaya má jemnou dužinu, podobnou krémovému máku. Ovocná semínka jsou velmi zdravá a je třeba je žvýkat. Dužnina se konzumuje pouze syrová, jako bramborová kaše. Od vodnatého ovoce není třeba očekávat silnou sladkost. Můžeme říci, že trochu zklamá svou nevýraznou nevýraznou chutí, ale je ukázán diabetikům a neobvykle voní. Jedí to lžící, poté, co ji rozřízli na polovinu. Slupka se zahodí.
Obří plody dosahují hmotnosti až 35 kg, ale na policích je můžete vidět vážit osm kilogramů. Hustá žlutozelená kůra je pokryta pupínky nebo trny a uvnitř jsou sladké a chutné lusky. Chcete -li je získat, musíte nakrájet ovoce na jádro a odstranit plátky rukama, z nichž každý má kost. Mimochodem, ruce je třeba chránit před lepkavou látkou jackfruit buď rukavicemi, nebo rostlinným olejem. Chuť ovoce připomíná velmi sladký banán s karamelovou příchutí a vůně ... vůně neloupaného jackfruitu lehce připomíná durian. Zbavte se slupky dříve a pociťte kombinaci banánových a ananasových vůní z dužiny.