Bulharský pepř patří do čeledi hluchavkovitých. Navzdory svému názvu není rostlina příbuzná černému pepři, který patří do rodu Pepper z čeledi Pepper.
Zvažte některé z pozitivních vlastností této zeleniny:
- Paprika má velmi nízký obsah kalorií. I když sníte sklenici pepře, dostanete pouze 45 kalorií. Jeden šálek pepře však pokryje vaši denní potřebu vitamínů A a C.
- Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který posiluje váš imunitní systém a udržuje vaši pokožku mladistvou. Největší množství vitaminu C je soustředěno v jeho červených odrůdách.
- Červená paprika obsahuje několik fytochemikálií a karotenoidů, zejména beta-karoten, které mají v našem těle antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
- Kapsaicin obsažený v paprikách má mnoho zdravotních výhod. Studie potvrzují, že snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v těle, kontroluje cukrovku, zmírňuje bolest a snižuje zánět.
- Obsah síry v paprikách jí umožňuje hrát ochrannou roli u určitých typů rakoviny.
- Papriky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu E, který je nezbytný pro udržení zdravé pokožky a vlasů.
- Vitamin B6 je také přítomen v této zelenině a je nezbytný pro zdraví nervového systému a opravu buněk.
- Některé enzymy papriky, jako je lutein, zabraňují rozvoji šedého zákalu a makulární degenerace očí.