To nejlepší, co můžeme pro naši kuchyni udělat, je pořídit si kvalitní nádobí a spotřebiče a následně se o ně dobře starat, abychom prodloužili jejich životnost. Zářivě čisté a připravené k použití, budou vždy po ruce a nemusíte utrácet spoustu peněz a používat drsné chemikálie na mytí nádobí.
Dobré litinové nádobí nevyžaduje složitou údržbu. Jednoduše opláchněte teplou vodou. Na mytí můžete použít jemné mýdlo, ale není to nutné. Pánev je lepší posypat hrubozrnnou solí a zbytky jídla odstranit houbičkou. Poté je potřeba jej otřít do sucha, aby se zabránilo tvorbě rzi. Pokud vzhled litinového nádobí ztratil lesk, vybledl, musíte jej obnovit. Za tímto účelem vymažte pánev olejem na smažení, pečte v troubě při teplotě 170 stupňů po dobu jedné hodiny a poté odstraňte zbývající olej.
Pokud jsou na takovém nádobí skvrny nebo se zahřálo, udělejte si domácí peeling. Jedlá soda se smíchá s několika kapkami teplé vody a přidá se trochu prostředku na mytí nádobí, aby se získala konzistence podobná zubní pastě. Vydrhněte nádobí tímto peelingem a nechte několik minut působit, poté směs odstraňte a opláchněte. Tento domácí prostředek lze také použít k čištění spálené trouby bez použití drsných chemikálií.
Nože jsou nejlepším přítelem dobrého kuchaře. Musí být dobře nabroušené. Aby se zachovala jejich ostrost, měly by být nože uloženy v dřevěném bloku, nikoli volně v zásuvce. Důležité je také použití dřevěných prkének. Pro péči o nože z nerezové oceli stačí opláchnout teplou mýdlovou vodou.
Dřevěné lžíce mohou při správné péči vydržet mnoho let. Je třeba je umýt teplou mýdlovou vodou a utřít do sucha. Dřevěné nádobí nikdy nenechávejte dlouho namočené ve vodě, jinak dřevní vlákna nabobtnají. Jednou nebo dvakrát ročně se taková zařízení potírají rostlinným olejem, aby hydratovali a chránili. Ideální je použít kokos, má antibakteriální vlastnosti. Olej by se měl několik minut vstřebat do dřeva a poté se spotřebič otře suchým hadříkem.
Po nakrájení ostře páchnoucích potravin – česneku, cibule, ale i barvicí zeleniny, jako je řepa, posypte prkénko malým množstvím hrubé soli a potřete plátkem citronu. Dřevěná prkénka nemyjte v myčce na nádobí a nenamáčejte na delší dobu ve vodě. Po mrkvi nebo celeru jednoduše desku otřete vlhkým hadříkem. Jednou za měsíc nebo častěji se doporučuje desku namazat kokosovým olejem a vyleštit čistým suchým hadříkem.
Varné desky a další špinavá místa v kuchyni snadno vyčistíte pomocí jednoduchého spreje pro domácnost.
V lahvičce s rozprašovačem smíchejte 1 díl jemného mýdla, 4 díly vody a 2-3 kapky citronového nebo pomerančového esenciálního oleje. Nastříkejte povrch a setřete vlhkou houbou. Pro hlubší čištění použijte další lahvičku s rozprašovačem naplněnou bílým octem smíchaným s vodou.
Šetrná péče o nádobí udržuje prostředí bez škodlivých látek, ale umožňuje udržovat v kuchyni dokonalý pořádek.