Jaké produkty obsahují drahocenný tanin

Tanin – látka tanin je antioxidant. Lze jej nalézt v mnoha produktech, jako jsou rostliny, semena, kůra ovoce. Tanin dodává produktu svíravou chuť, podle které je tato látka docela rozpoznatelná. Pocit v ústech je suchý.

V lékařství se tanin používá jako antibakteriální, protizánětlivý a styptický. Používá se k odstranění toxinů a solí těžkých kovů z těla. Třísloviny posilují cévy a přispívají k lepšímu vstřebávání vitamínu C. Jaké produkty obsahují tanin?

Červené víno

Třísloviny se nacházejí ve slupkách a semenech hroznů, a proto má víno jemnou, ale jemnou chuť. Tanin dává vínu vlastnosti, aby se dlouho nezkazilo a brání oxidačním procesům. V dubových sudech, ve kterých je víno uchováváno, je také tanin. Ve víně je velké množství taninu, jako Nebbiolo, Cabernet Sauvignon a Tempranillo.

Černý čaj

Zelený čaj obsahuje antioxidační cajetinu, která tvoří určitý druh taninu - thearubigin, který se také nachází v černém čaji během oxidačního procesu. V jablečném moštu a hroznové šťávě jsou také třísloviny.

Čokoláda a kakao

Většina taninu je v čokoládovém likéru - asi 6 procent. V bílé a mléčné čokoládě je tato látka mnohem méně než v tmavé nebo černé barvě a je patrná i na chuť.

Luštěniny

Fazole jsou zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů. Fazole, hrášek a čočka jsou potraviny s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem tříslovin. Zatímco ve tmě jsou odrůdy tříslovin mnohem více než světlo.

Ovoce

Třísloviny se nacházejí v kůře ovoce. Když se toho zbavíme, můžeme být osvobozeni od jejich používání. Většina tříslovin je v granátovém jablku, tomel, jablkách a bobulích - borůvky, ostružiny, třešně a brusinky.

Ořechy

Tanin je obsažen pouze v čerstvých ořeších - arašídy, lískové ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy, kešu. Pokud však dlouhodobě prosáknou, jejich třísloviny se výrazně sníží.

Kromě těchto základních zdrojů lze taniny najít v obilovinách, koření jako hřebíček, skořice, tymián, vanilka, nějaká zelenina - rubhab a dýně.