První bobule, která otevírá letní sezónu – jahody! Zaslouží si zvláštní pozornost a touto bobulí stačí doplnit zásoby vitamínů a minerálů.
SEZÓNA
Hlavní sezóna jahod je červen a začátek července. V těchto měsících bobule hojně zastoupeny na trzích. Jindy můžete najít skleníkové bobule, jejichž chuť a užitečnost samozřejmě není tak dobrá jako sezónní.
JAK SI VYBRAT
Vyberte si suché, bez vnějšího poškození bobule. Mělo by mít bohatou barvu a silnou vůni, což naznačuje jeho zralost. Pokuste se koupit bobule na trhu, nikoli v obchodech, protože se dlouho neuchovává.
Po sklizni jahod skladujte ne déle než 2 dny, takže nekupujte mnoho bobulí najednou, vezměte si porce, které se budou jíst ve stejný den. Pokud se chystáte nechat ovoce nějakou dobu v lednici, nemyjte je, jinak poškodíte povrch a způsobíte vylučování šťávy a spustíte proces, při kterém se bobule začnou zhoršovat a ztrácet všechny své užitečné vlastnosti. . Před použitím samozřejmě důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
UŽITOČNÉ VLASTNOSTI
Pro srdce a oběhový systém
Měď, molybden, železo a kobalt jsou nepostradatelnými zdroji krve a právě tyto stopové prvky bohaté na jahody. Vzhledem k obsahu hořčíku je preventivním opatřením proti mozkovým příhodám a draslík podporuje správnou funkci srdečního svalu a upravuje krevní tlak. Bobule jsou bohaté na kyselinu listovou, která posiluje cévy a zabraňuje jejich lámání.
Kosti a zuby
Vápník a fluor mohou pomoci posílit kosti a zuby. A vitamin C přispívá k regeneraci a obnově pojivové tkáně a zlepšuje kvalitu synoviální tekutiny.
Pro mládež a krásu
Červená barva jahod je způsobena b-karotenem, zajišťuje obnovu buněk a pružnost pokožky a také vyhlazuje vrásky. Vitamin E je antioxidant a zpomaluje proces stárnutí.
Pro imunitu
Je zajímavé, že vitaminu C je v jahodách více než v citronu! A každý ví, že tento vitamín posiluje imunitní systém. Kyselina salicylová obsažená v jahodách působí antibakteriálně a dokonce působí mírně analgeticky.
Ale nezapomeňte, že jahoda je silný alergen, takže na prvním místě je zjistit, zda jste mezi těmi, kterým je to kontraindikováno.
JAK SE PŘÍPRAVEK
Toto bobule lze aplikovat a kombinovat s nejneočekávanějšími produkty. Klasikou jsou samozřejmě zavařeniny, džemy, marmelády.
Nezanedbávejte ale ani omáčky od jahod po mořské plody a drůbež, ty jsou ideální společností.
Je skvělým doplňkem salátů na bázi listů salátu a dokonce i win-win kombinace jahod s mléčnými výrobky.
Jahody samozřejmě ozdobí dorty a zlepší každý dezert!
Více informací o přínosy pro zdraví jahod a poškození si přečtěte v našem velkém článku.
Být zdravý!