Které ovesné vločky jsou nejlepší?
 

I přes obrovské množství ovesné vločkykteré lze nalézt na pultech obchodů, ve skutečnosti existují pouze tři hlavní typy. Ke kterému z nich vločky patří, určují způsoby zpracování zrna, a to zase přímo ovlivňuje dobu vaření kaše a množství živin obsažených v ovesných vločkách vařených z vloček.

Ovesné vločky Extra

V závislosti na stupni zpracování jsou podle GOST ovesné vločky tohoto typu rozděleny do tří skupin. Ovesné vločky Extra č. 1 Jsou vyrobeny z celých zrn, mají největší velikost, vaření trvá déle (obvykle asi 15 minut), ale jsou považovány za nejužitečnější, protože obsahují nejvíce vitamínů, stopových prvků a vlákniny.

Ovesné vločky Extra č. 2 jsou vyrobeny z řezaných ovesných vloček, jsou vařeny rychleji a menší velikosti, ale množství vlákniny s jinými užitečnými látkami po „krájení“ klesá.

Ovesné vločky Extra č. 3 jsou vyrobeny ze sekaných a zploštělých zrn, jsou nejmenší a vaří se velmi rychle, za 1-2 minuty. Navzdory skutečnosti, že tyto vločky nejsou šampióny, pokud jde o množství vitamínů, jsou doporučovány dětem a těm, kteří trpí gastrointestinálními chorobami, když může hrubá vláknina poškodit.

 

Ovesné vločky jako Hercules

Pro ně jsou prémiové ovesné vločky exfoliované, zploštělé a napařené, kvůli čemuž ovesné vločky nemůžete ani vařit, ale vařit, obvykle se používají pro „instantní“ obiloviny. Pára však také ztrácí některé vitamíny a mikroelementy. Opravit situaci Herkules často navíc obohacený o vitamíny.

Petal ovesné vločky

Vyrábějí se pomocí technologie podobné herkulovským, ale nakonec jsou krupice předem zpracovány okvětní lístky vločky obvykle mají světlejší odstín, jsou tenčí, mají méně slupky - takzvané barevné filmy, které mohou kazit chuť ovesná kaše a dráždí sliznici gastrointestinálního traktu u některých jeho onemocnění.

Jak si vybrat ovesné vločky

Složení ovesných vloček

Věnujte pozornost složení: měl by obsahovat pouze ovesné vločky, bez aromat, zvýrazňovačů chuti, sladidel, soli a dalších přísad. Vločky jsou skladovány nejdéle a nejlépe si zachovávají své prospěšné vlastnosti v neprůhledných uzavřených obalech: v lepenkových obalech snadno absorbují vlhkost a rychleji se kazí a zabalené v průhledných pytlích, pokud jsou skladovány na světle, rychleji ztrácejí živiny.

Barva a vůně ovesných vloček

Dobré ovesné vločky mají bílý nebo krémově nažloutlý odstín, nemají velké množství tmavých skvrn, slupek a jiných nečistot. Pokud po otevření obalu ucítíte plesnivý nebo zatuchlý zápach - znamená to, že obsah byl skladován příliš dlouho nebo nesprávně a zhoršil se, takové ovesné vločky nebudou chutné.

Doba použitelnosti ovesných vloček

Na obalu vločky mají obvykle dvě data balení a výroby. Datum vypršení platnosti je správně vypočítáno od druhého. Ovesné vločky, zabalené jednoduše v lepenkové krabici, jsou skladovány po dobu 3-6 měsíců. A trvanlivost zabalených v polyethylenu se prodlouží až na rok.

 

Ovesné vločky s jablky ve skořicovém sirupu

Ovesné vločky k snídani jsou žánrovou klasikou. Jablka a hrušky nahraďte v sezóně meruňkami a broskvemi.

Složení
  • 1 šálek obilovin
  • 2-3 střední jablka se žluto-červenou slupkou
  • 70 g másla
  • 4 st. l. hnědý cukr
  • 1 hodina. L. mletá skořice
  • 0,5 tsp. sůl
  • piniové oříšky k podávání, volitelně
 
 
 

Krok 1

Kaši vložte do slané vody podle pokynů na obalu.
Krok 2
Nakrájejte jablka na čtvrtiny, odstraňte jádro, nechte kůži. Jablka nakrájejte na malé, úhledné kousky.
Krok 3
Nalijte cukr do pánve, nalijte 4 lžíce. l. voda, přiveďte k varu. Přidat olej. Jakmile se máslo roztaví, vmíchejte ho, přidejte jablka a znovu promíchejte. Vařte na středním ohni po dobu 5 minut.
Krok 4
Snižte teplotu, přidejte skořici, promíchejte, vařte další 2-3 minuty.
Krok 5
Kaši naaranžujte do hlubokých talířů, do každého dejte jablka a nalijte sirup z pánve. Podle potřeby posypte ořechy.
 

Ovesné želé Monastyrsky

Starý recept na klášterní želé - neobvyklý dezert s historickou příchutí: toto se v Rusku vaří od nepaměti. Podává se studený, pokud je to žádoucí, můžete do něj přidat bobule a nakrájené čerstvé ovoce. 

Složení
  • 1 šálek obilovin  
  • 1 sklenici mléka
  • 2-3 sklenice vody
  • 1/2 lžičky másla
  • cukr, pokud je to požadováno
PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM PRO PŘÍPRAVU
Krok 1
Nalijte ovesné vločky teplou vodou a nechte jeden den teplé.
Krok 2
Výsledné ovesné vločky přeceďte přes síto, oddělte a ovesné vločky vymačkejte.
Krok 3
Vložte roztok ovesných vloček na mírný oheň a vařte do zhustnutí, asi 15 minut. Nemusíte dlouho vařit!
Krok 4
Máslo promíchejte do horkého želé, nalijte želé do forem, ochlaďte. Podáváme se sklenicí mléka. Na přání můžete želé osladit.

 

Vědci se liší, pokud jde o vitamíny a další živiny, bez ohledu na to, zda jsou nebo nejsou skladovány v různých ovesných vločkách. Někteří věří, že v instantní kaši je jich ještě více - koneckonců, během výroby se zrno zpracovává velmi rychle, při rázovém tepelném zpracování se zadržuje více živin než při pomalém vaření.

Napsat komentář