Obsah
Bílý březový lanýž (Tuber borchii)
- Oddělení: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdělení: Pezizomycotina (Pezizomycotiny)
- Třída: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Podtřída: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Objednávka: Pezizales (Pezizales)
- Čeleď: Tuberaceae (lanýžovité)
- Rod: Hlíza (lanýž)
- Typ: Tuber borchii (lanýž z bílého března)
- TrufaBlanса demarzo
- Bílá hlíza
- Lanýž-Bianchetto
Bílý březový lanýž (Tuber borchii nebo Tuber albidum) je jedlá houba z čeledi Elafomycete.
Vnější popis
Jemnou chuť má bílý březový lanýž (Tuber borchii nebo Tuber albidum), jehož vzhled představuje plodnice bez kýty. U mladých hub má klobouk bělavou barvu a v kontextu je tmavý s jasně viditelnými bílými žilkami. Dozráváním povrch plodnice bílého březového lanýže hnědne, pokrytý velkými prasklinami a slizem.
Potápka sezóna a lokalita
Bílý březnový lanýž je v Itálii běžný, plodí od ledna do dubna.
Poživatelnost
Popsaná houba je jedlá, ale vzhledem ke svým specifickým gastronomickým vlastnostem ji nemohou jíst všichni lidé. Z hlediska chuti je bílý březnový lanýž poněkud horší než bílý italský lanýž.
Podobné typy a rozdíly od nich
Popisovaný druh hub je podobný bílým podzimním lanýžům, rozlišovacím znakem mezi nimi je však menší velikost bílého březového lanýže.