Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiny | 3.09 g | 76 g | 4.1% | 18.6% | 2460 g |
| tuky | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16471 g |
| sacharidy | 2.26 g | 219 g | 1% | 4.5% | 9690 g |
| Vláknina | 1 rok | 20 g | 5% | 22.7% | 2000 |
| voda | 92.45 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2459 g |
| Jasan | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3% | 101.4% | 448 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.3 mg | 500 mg | 3.5% | 15.9% | 2890 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 1.497 mg | 5 mg | 29.9% | 135.9% | 334 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Vitamin B9, foláty | 17 μg | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 mcg | 3 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamín PP, č | 3.607 mg | 20 mg | 18% | 81.8% | 554 g |
| Betain | 9.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 57.7% | 786 g |
| Vápník, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Hořčík, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Síra, S. | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1% | 14.1% | 3236 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 49.1% | 930 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 12.7% | 3600 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 10.9% | 4255 g |
| Měď, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 g |
| Selen, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 g |
| Zinek, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 19.5% | 2308 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 1.98 g | max. 100 g | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.48 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.17 g | ~ | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.078 g | ~ | |||
| Valin | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.057 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.076 g | ~ | |||
| leucin | 0.12 g | ~ | |||
| Lysin | 0.107 g | ~ | |||
| Methionin | 0.031 g | ~ | |||
| threonin | 0.107 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.035 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.085 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.199 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.195 g | ~ | |||
| Glycin | 0.092 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.343 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| Serine | 0.094 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.044 g | ~ | |||
| cystein | 0.012 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.05 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.16 g | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 6.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 15.5% |
Energetická hodnota je 22 kcal.
- velký = 23 g (5.1 kcal)
- střední = 18 g (4 kcal)
- malý = 10 Gy (2.2 kcal)
- plátek = 6 g (1.3 kcal)
- šálek, celý = 96 gr (21.1 kcal)
- šálek, kousky nebo plátky = 70 g (15.4 kcal)
- 0,5 šálku = 35 g (7.7 kcal)
Bílé houby, syrové je bohatý na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B2 a 22.3%, vitamin B5% a 29.9%, vitamin PP - 18%, draslík - 12,7%, měď - 31,8%, selen - 16,9%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, přispívá k citlivosti barev vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušení zdraví kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 22 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Bílá houba, syrová, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti bílé houby, surová