Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteiny | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| tuky | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| sacharidy | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| Vláknina | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| voda | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| Jasan | 0.94 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Vitamin B4, cholin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Vitamin B9, foláty | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamín PP, č | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betain | 9.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Vápník, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Hořčík, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Sodík, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Síra, S. | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Měď, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Zinek, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| Valin | 0.251 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| leucin | 0.13 g | ~ | |||
| Lysin | 0.116 g | ~ | |||
| Methionin | 0.034 g | ~ | |||
| threonin | 0.116 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.092 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.211 g | ~ | |||
| Glycin | 0.099 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.371 g | ~ | |||
| Proline | 0.082 g | ~ | |||
| Serine | 0.102 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.047 g | ~ | |||
| cystein | 0.013 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.04 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.16 g | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Energetická hodnota je 26 kcal.
- nakrájený šálek = 108 gramů (28.1 kcal)
Míchejte bílé houby (smažte) bohaté na takové vitamíny a minerály jako vitamin B2 - 25,7%, vitamin B5 - 29%, vitamin PP - 19,9%, draslík - 15,8%, fosfor - 13,1%, měď - o 29.1%, selen - 25,3%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, přispívá k citlivosti barev vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušení zdraví kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 26 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Bílá houba stir-fry, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti White mushroom, stir (stir-fry)