Od raného dětství jsme byli instruováni, abychom potravu opatrně a pomalu žvýkali, dokonce nám bylo řečeno, kolikrát máme žvýkat! S přibývajícím věkem je času méně a méně, je toho více, co dělat, tempo života se zrychluje a rychlost pojídání oběda je stále rychlejší. Stojí za to připomenout, že proces trávení Jídlo se rozkládá na menší části a dostává se do formy, která je stravitelná pro trávení. To usnadňuje střevům vstřebávání živin z částic potravy. Jídlo, které není důkladně rozžvýkané, se může dostat do krevního oběhu a způsobit nepříznivé zdravotní účinky. Profesor Purdue University Dr. Richard Matthes vysvětluje: . Sliny obsahují trávicí enzymy, které již v ústech začnou rozkládat potravu pro snadnější vstřebávání v žaludku a tenkém střevě. Jedním z těchto enzymů je enzym, který pomáhá při odbourávání tuků. Sliny také působí jako lubrikant potravy, což usnadňuje pohyb jícnem. Nesmíme zapomínat na primární roli zubů v procesu žvýkání. Kořeny, které drží zuby, trénují a udržují čelist zdravou. Velké částice nestrávené potravy se nemusí v žaludku zcela rozložit a ve vhodné formě se dostanou do střev. Tady začíná. Zvyk žvýkat jídlo určitým způsobem se v nás formoval léta a ne vždy je možné ho rychle obnovit. Jinými slovy, k provedení této změny je třeba vědomého úsilí a praxe při každém jídle. Existuje mnoho teorií o tom, kolikrát byste měli jídlo žvýkat. V této věci se však není nutné vázat na žádná čísla, protože počet žvýkání se liší podle druhu jídla a jeho textury. Nejlepší tip:
2022-11-11