Obsah
Nevadí, že je venku zima, co se jídla týče? Je pravda, že v chladném období jsou některé pokrmy a produkty vhodnější než jiné a obsah ledniček by se měl měnit s venkovním počasím? Ano, je to tak, říká výživová poradkyně a detoxikační koučka Olesya Oskol a dává několik tipů, jak se v zimě stravovat.
Zažili jste někdy, že vás v zimě nebo v chladném období táhne něco horkého, tekutého nebo mastného? Většina lidí si s blížící se zimou všimne malých tělesných změn a měnících se stravovacích návyků. A to není náhoda.
Naše tělo je uspořádáno úžasným způsobem, a aby podporovalo všechny životně důležité procesy, obratně se přizpůsobuje změnám v přírodě. Ale abychom mu pomohli snadno se přebudovat, je nutné v zimě dodržovat určitá pravidla výživy. Budete-li je dodržovat, budete v zimě moci zůstat energičtí, energičtí a zdraví.
Zásady zimní stravy
- Zvyšte množství zdravých tuků ve stravě, přidejte teplé cereálie, masitá jídla a syté polévky. Jídlo by mělo zahřívat a zasycovat.
- Přidejte další koření. Mají silný hřejivý a protizánětlivý účinek, což je zvláště důležité při šíření infekčních a virových onemocnění.
- Podávejte vařenou teplou zeleninu. Dušení, pečení a vaření jsou na zimu ideální.
- Do jara vynechejte půst a studené šťávy a smoothie.
- Používejte nerafinované oleje každý den.
- Konzumujte více zdravých imunitních nápojů obsahujících zázvor, rakytník, brusinky, šípky, rybíz a citron.
- Přidejte do svého jídelníčku fermentované potraviny, jako je kysané zelí, česnek, rajčata, ředkvičky a další zelenina.
- Vyberte si sezónní zimní zeleninu, jako je dýně, mrkev, řepa, ředkvičky, tuřín, kapusta, růžičková kapusta, pórek a cibule.
- Jezte vydatněji než v létě, jezte více kalorických jídel. Můžete tak udržet energetický potenciál těla.
- Omezte nebo zcela odstraňte mléčné výrobky.
Potraviny, které byste měli zařadit do svého zimního jídelníčku
- zázvor
- zahřívací koření: kurkuma, hřebíček, kardamom, černý pepř, fenykl
- máslo a ghí
- rostlinné oleje: sezam, lněné semínko, hořčice
- obiloviny: pohanka, špalda, kukuřice, hnědá nebo černá rýže, quinoa
- luštěniny: mungo (asijské fazole), čočka, cizrna
- sezónní zelenina
- zeleninové a kostní masové vývary
- kyselé zelí
- teplé vařené maso a ryby
Váš zimní jídelníček může vypadat takto:
Snídaně: celozrnné výrobky s olejem, ořechy a semínky nebo pokrmy z vajec s obilovinami a zdravými tuky: avokádo, kaviár, tresčí játra, solené ryby. Do snídaně je dobré zařadit i zahřívací nápoj na bázi zázvoru a koření.
Oběd: maso nebo ryba v teplé formě s tepelně zpracovanou zeleninou a bylinkami. Jako přílohu můžete přidat cereálie s máslem nebo kysané zelí.
Večeře: horká polévka, boršč, rybí polévka, vývar nebo zeleninový guláš s luštěninami nebo masem. Po večeři můžete pít bylinný uklidňující čaj.
Naše tělo je velmi citlivé na změny ve výživě, proto při dodržování zásad zimní stravy získáte vynikající zdraví a náladu.
Recept na zázvorový nápoj
Ingredience: 600 ml vody, 3 lusky nebo 2 lžičky. kardamomový prášek, 1/2 tyčinky nebo 2 lžičky skořice, 3 cm čerstvého kořene zázvoru, špetka šafránu, 1/3 lžičky. hřebíček prášek, 1/2 lžičky. kurkuma, 1/4 lžičky. černý pepř, 3 lžíce medu nebo javorového sirupu.
Všechny přísady kromě medu přidejte do vody a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut na mírném ohni. Na závěr přidejte med nebo javorový sirup a nechte nápoj louhovat asi hodinu. Nápoj by měl být horký.
O vývojáři
Olesya Oskola – Holistický odborník na výživu a detoxikační kouč. Její и .