V dnešní době má planeta obtížnou environmentální situaci – a je těžké být v tom optimistou. Vodní a lesní zdroje jsou barbarsky využívány a každým rokem více a více redukovány, emise skleníkových plynů rostou, vzácné druhy zvířat nadále mizí z povrchu planety. V mnoha chudých zemích mají lidé nedostatek potravin a asi 850 milionů lidí hladoví.
Příspěvek chovu hovězího masa k tomuto problému je obrovský, je vlastně hlavní příčinou mnoha ekologických problémů, které snižují životní úroveň na Zemi. Tento průmysl například produkuje více skleníkových plynů než kterýkoli jiný! Vezmeme-li v úvahu, že podle prognóz sociologů dosáhne světová populace do roku 2050 9 miliard, stanou se stávající problémy chovu zvířat prostě hrozivé. Ve skutečnosti už jsou. Někteří emocionálně nazývají pěstování savců v XNUMX. století upřímně „na maso“.
Pokusíme se na tuto otázku podívat z pohledu suchých faktů:
Většina pozemků vhodná pro zemědělství (pro pěstování obilí, zeleniny a ovoce!), Je využívána pro chov masného skotu. Včetně: 26 % těchto ploch je určeno pro pastvu dobytka, který se živí pastvinami, a 33 % pro krmení dobytka, která nespásají trávu.
Na výrobu 1 kg masa je potřeba 16 kg obilí. Globální potravinový rozpočet tímto používáním obilí velmi trpí! Soudě podle skutečnosti, že 850 milionů lidí na planetě hladoví, to není nejracionálnější a ne nejefektivnější alokace zdrojů.
Velmi malá část – jen asi 30 % – jedlého obilí ve vyspělých zemích (údaje pro USA) se používá pro lidskou výživu a 70 % jde na krmení „masných“ zvířat. Tyto zásoby by mohly snadno nakrmit hladové a umírající hlady. Ve skutečnosti, kdyby lidé na celém světě přestali krmit svá dobytek lidsky požíraným obilím, mohli bychom nakrmit další 4 lidi (téměř 5násobek počtu lidí, kteří dnes hladoví)!
Plochy pozemků určených ke krmení a pastvě dobytka, která pak půjdou na jatka, se každým rokem zvětšují. Aby se uvolnily nové oblasti, vypaluje se stále více lesů. To ukládá přírodu velkou daň, včetně nákladů na životy nesčetných miliard zvířat, hmyzu a rostlin. Trpí i ohrožené druhy. Například ve Spojených státech pastva ohrožuje 14 % vzácných a chráněných druhů zvířat a 33 % vzácných a chráněných druhů stromů a rostlin.
Chov hovězího spotřebovává 70 % světových zásob vody! Navíc pouze 13 z této vody jde do napajedla pro „masná“ zvířata (zbytek je na technické potřeby: mytí prostor a hospodářských zvířat atd.).
Člověk, který konzumuje maso, absorbuje s takovým jídlem velké množství potenciálně škodlivých „informačních otisků prstů“ z tzv. „virtuální vody“ – informací z molekul vody, které během života vypilo zvíře, které člověk pozřel. Počet těchto často negativních otisků u masožravců výrazně převyšuje počet zdravých otisků ze sladké vody, kterou člověk vypije.
Výroba 1 kg hovězího masa vyžaduje 1799 litrů vody; 1 kg vepřového masa – 576 litrů vody; 1 kg kuřete – 468 litrů vody. Na Zemi jsou ale oblasti, kde lidé sladkou vodu životně potřebují, my jí nemáme dostatek!
Neméně „chamtivá“ je produkce masa z hlediska spotřeby přírodních fosilních paliv, kterých se na naší planetě v příštích desetiletích schyluje k akutní krizi nedostatku (uhlí, plyn, ropa). K výrobě 1 „masných“ kalorií potravy (jedna kalorie živočišných bílkovin) je zapotřebí 9krát více fosilních paliv než k výrobě 1 kalorie rostlinné potravy (rostlinné bílkoviny). Složky fosilních paliv se štědře utrácejí při výrobě krmiva pro „masná“ zvířata. Pro následnou přepravu masa je zapotřebí také palivo. To vede k vysoké spotřebě paliva a značným škodlivým emisím do atmosféry (zvyšuje „uhlíkové míle“ potravin).
Zvířata chovaná na maso produkují 130krát více exkrementů než všichni lidé na planetě!
Podle odhadů OSN je chov hovězího masa zodpovědný za 15.5 % škodlivých emisí – skleníkových plynů – do atmosféry. A podle toho je toto číslo mnohem vyšší – na úrovni 51 %.
Na základě materiálů