Zeleninové saláty jsou základem mého jídelníčku. Měl jsem štěstí, prostě je zbožňuji a necpu je do sebe kvůli zdraví. Saláty mají jen dvě nevýhody – nedají se připravit na týden dopředu a suroviny nevydrží dlouho čerstvé.
Abych si usnadnil život tím, že proces vaření bude co nejpohodlnější a nejrychlejší, a čerstvá zelenina a bylinky – dostupné do týdne po „velkoobchodním“ nákupu, vybavil jsem se některými nástroji, o kterých vám chci říct.
1. Sáčky pro skladování zeleniny a zeleniny… Není to tak dávno, co mi o nich řekl jeden dobrý přítel – a dal mi pár balíčků na vyzkoušení. Hlávkový salát, pažitku, petržel, koriandr a kopr udržovali několik dní v perfektním stavu. Bohužel jsem je v Moskvě nenašel a přivezl si s sebou impozantní zásobu z Ameriky. Pokud je tam můžete koupit, udělejte to. Tady je odkaz. Pro zbytek v blízké době uspořádáme soutěž, ve které budou takové balíčky o ceny!
2. Myčka zeleně. Tato jednotka zelení nejen myje, ale také dobře suší! Bez toho nemůžu v kuchyni žít. Jsou různé možnosti, ale význam je stejný. Prodávají se všude, od „Azbuka Vkusa“ po četné internetové obchody. Zde je odkaz na jeden z těchto obchodů.
3. Pěkná deska a nůž na řezání… Nemohu si pomoct a nezmíním se o tom. Na velkém dřevěném prkénku se vše řeže rychleji a zábavněji a ostrý nůž je méně nebezpečný než tupý, který se řeže mnohem snadněji. To je známá věc. Nebudu zde nic konkrétního doporučovat, vybírejte podle chuti, naštěstí výběr je obrovský.
4. Nůž na loupání zeleniny, který používám nejen na loupání, ale dělám si z něj zeleninové „hoblinky“ například z mrkve, okurek a dokonce, jak mi jeden čtenář doporučil, zelí! Díky tomu je chutnější a krásnější. Koupit můžete například zde.
5. Ingredience na saláty vyberte si ochutnat, zdá se mi, že zde nejsou žádná pravidla. Vše promícháme:
– jako základ: jakýkoli salát nebo zelí;
– pro barevnou a vitamínovou rozmanitost: červená a žlutá paprika, rajčata, oranžová mrkev a růžové ředkvičky;
– za příplatek vitamínů: bylinky, klíčky, zelená cibule;
– jako zdravé tuky: avokádo, semena a ořechy;
Nápady na zdravé salátové dresinky najdete v mém předchozím příspěvku zde.
Pokud se bez soli neobejdete, přečtěte si o tom, jaké množství soli je pro člověka bezpečné a jakou sůl jíst v mém příspěvku k tématu zde.
No pro inspiraci – odkaz na recepty na mé oblíbené saláty.