„Snížení nadváhy a získání dobrého zdraví nelze dosáhnout pouhým vyloučením masa z jídelníčku. Mnohem důležitější je, čím maso nahradíte,“ říká výživová poradkyně a vegetariánka Alexandra Kaspero.
Tak se přesvědčte NENÍ:
- závislý na používání náhražek masa
„Pro začínající vegetariány jsou takové náhražky dobrým pomocníkem v přechodném období,“ říká Caspero. "Ať je to jak chce, jsou obvykle vyrobeny z geneticky modifikované sóji a obsahují plniva a sodík." GMO produkty jsou samostatným vážným tématem k diskusi. Zejména problémy s ledvinami, játry, varlaty, krví a DNA byly spojeny s konzumací GM sóji, uvádí Turkish Journal of Biological Research.
- naplňte si talíř jen rychlými sacharidy
Těstoviny, chléb, hranolky a slané krutony jsou vegetariánské produkty. Ale nikdo rozumný by neřekl, že tyto produkty jsou užitečné. Skládají se z kalorií, cukru a obsahují velmi málo vlákniny a jakékoli výživné vegetace. Poté, co sníte talíř rafinovaných sacharidů, vaše tělo začne rychle trávit jednoduché sacharidy, což dramaticky zvýší hladinu cukru v krvi a produkci inzulínu.
"To ale neznamená, že tělo nepotřebuje žádné sacharidy," říká Caspero. Doporučuje jíst celozrnné výrobky a potraviny s nízkým glykemickým indexem (ukazatelem vlivu jídla na hladinu cukru v krvi) a také více vlákniny.
- zanedbávání bílkovin rostlinného původu
Pokud jste na vegetariánské stravě, není důvod jíst méně bílkovin, než potřebujete. Nezanedbávejte zeleninu bohatou na rostlinné bílkoviny, ořechy a semínka. V opačném případě můžete v těle vyvinout nedostatek bílkovin, což vede ke zdravotním problémům.
Na hubnutí jsou dobré zejména fazole, čočka, cizrna, semínka a ořechy. A bonus: Pravidelná konzumace ořechů snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky, rakoviny, uvádí výzkum v English Journal of Medicine.
- jíst hodně sýra
Podle Mangelse: „Mnoho vegetariánů, zejména začátečníků, se obává nedostatku bílkovin ve své stravě. Jaké je jejich řešení? Je tam více sýra. Nezapomeňte, že 28 gramů sýra obsahuje asi 100 kalorií a 7 gramů tuku.“
- jíst smoothies z obchodu
Zatímco přírodní smoothies mohou být dobrou volbou pro ovoce, zeleninu a bílkoviny, sledujte svůj příjem. Mohou mít vysoký obsah kalorií, zejména pokud jsou zakoupeny v obchodě. Mnoho smoothies, dokonce i zelené, ve skutečnosti obsahuje proteinové prášky, ovoce, jogurt a někdy i šerbet, aby byla směs chutnější. Ve skutečnosti tyto smoothies obsahují více cukru než sladké tyčinky.
Navíc, když pijete protein, váš mozek jeho příjem neregistruje, jako je tomu při žvýkání proteinových potravin. To opět hovoří o nežádoucím použití proteinu v tekuté formě z balených smoothies.