7 nápadů na menu pro děti

Nápady na dětské menu na týden

Pondělí poledne: Dýně a losos v alobalu

Oloupejte plátky dýně, odstraňte tvrdou kůru, semínka a vlákna. Dužinu před přitlačením na čistou utěrku nahrubo nastrouhejte, aby byla dost suchá. Zkontrolujte, zda kus filetu z lososa nemá kosti, a poté jej nakrájejte najemno. Do velkého čtverce pečícího papíru položíme lůžko z nastrouhané dýně, citronu s pár kapkami, přidáme lososa a alobal opatrně uzavřeme rolováním každého okraje. Vložte papilotu do košíku napařovače a napařujte bez tlaku po dobu 15 až 20 minut. Dýni a lososa rozmačkáme vidličkou, přidáme řepkový olej a omytou a nadrobno nakrájenou snítku žeruchy.

Pondělí večer: šťouchaná cizrna, cherry rajčata a černé olivy

Cizrnu sceďte, oloupejte a opatrně odstraňte silnou slupku, která ji kryje, která je velmi nestravitelná. Poté je smíchejte (pokud ne rozdrťte paličkou) co nejjemněji s jogurtem, citronovou šťávou a olivovým olejem. Až získáte hladké a homogenní pyré, rozetřete ho na dno talíře a ozdobte tenkými plátky cherry rajčátek. Olivy vypeckujte a poté pomocí paličky zredukujte jejich dužinu na kaši. Nechte v lednici dobrou hodinu odpočinout. Můžete podávat s trochou toustového chleba.

Úterní poledne: Plněná roláda z lilku

Mražený grilovaný plátek lilku necháme rozmrazit při pokojové teplotě. Rajčata ponořte na minutu do vroucí vody, poté je oloupejte a odstraňte semínka a stopku. Dužninu nakrájejte na kousky a dejte do malého kastrolu s oloupaným a prolisovaným stroužkem česneku a dvěma špetkami oregana. Přikryjte, vařte na středním plameni 5 minut, poté odkryjte a redukujte dalších 5 minut. Rozmražený grilovaný plátek lilku pište mezi dvě papírové utěrky. Naplňte vařenými rajčaty, posypte starým chlebem nakrájeným ve velké strouhance, přidejte lístek bazalky a plátek mozzarelly, poté plátek lilku srolujte jako velký doutník a vložte do ramekinu jen do jeho kapacity. Zahřívejte v troubě na 180 ° (th.6) po dobu 10 minut, těsně před podáváním pokapejte olivovým olejem.

Úterní večer: Těstoviny se smetanou, bílou cibulí a rozmarýnem

Smetanu jemně zahřejeme a do horké smetany vložíme omyté a paličkou rozdrcené lístky rozmarýnu. Nechte vyluhovat. Cibuli a její zelenou nať omyjeme a nakrájíme nadrobno. Dejte vařit malý hrnec vody a ponořte do ní těstoviny a nakrájenou cibuli. Nepřikrývejte a vařte po dobu uvedenou na obalu těstovin, poté sceďte. Těstoviny a cibuli smícháme s rozmarýnovou smetanou a podáváme.

Středa poledne: Dýňové pyré s jablkem, kachní aiguillettes

Z plátku dýně odstraňte semínka, vlákna a kůži. Dužinu z něj nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte polovinu jablka a odstraňte semínka. Nakrájejte ho také na malé kostičky. Aiguillettes z dýně, jablka a kachny vložte do parního koše a vařte asi XNUMX minut, dokud dužina na špičce nože nezměkne. Zeleninu rozmačkejte vidličkou a kachní aiguillettes nakrájejte na velmi malé kousky nebo vše zredukujte v mixéru, dokud nezískáte jemné pyré. Před podáváním přidejte malý kousek másla a dobře promíchejte.

Středa večer: Malá omeleta se špičkami chřestu

Chřest omyjte a oloupejte 2 centimetry stonku od špičky. V malém kastrůlku dejte vařit vodu, ponořte do ní špičky chřestu a vařte asi 8 minut, dokud stonek na špičce nože nezměkne. Vypusťte. List bazalky omyjte a velmi jemně nasekejte nožem. Vejce rozklepněte na omeletu a nalijte ji na malou nepřilnavou pánev, lehce potřenou špičkou papírové utěrky namočené v oleji. Když je omeleta téměř uvařená, posypeme ji bazalkou a vidličkou přidáme rozmačkané špičky chřestu. Omeletu přiklopíme a přidáme kapku citronové šťávy. Podáváme nakrájené na malé kousky nebo rozdrcené.

Čtvrtek v poledne: Mleté telecí maso a špenátová rýže

Každý list špenátu důkladně omyjte a poté odstraňte ocasy. Vařte malý hrnec s vodou. Když se vaří, ponořte do ní rýži a vařte 15 minut, dokud není velmi měkká (nebo i trochu převařená). Dobře sceďte. Současně dáme vařit další hrnec s vodou a ponoříme do ní špenát a telecí řízek. Vařte 5 minut, poté opatrně sceďte. Nakrájejte nebo nakrájejte kus telecího masa na velmi malé kousky; nasekejte nebo nakrájejte špenát nadrobno; rozdrťte nebo rozmixujte rýži. Telecí maso smícháme s parmazánem, rýži se špenátem a přidáme smetanu. Podávejte společně.

Čtvrtek večer: Salát z míchaných rajčat a syrové cukety s kozím sýrem

Z rajčete odstraňte stopku a poté je ponořte na 30 sekund do vroucí vody. Před nakrájením na čtvrtiny slijte a oloupejte a odstraňte semínka. Slupku kousku cukety potřete pod vodou. Tento kousek nastrouháme najemno a čtvrtky rajčat zbavených semínek nakrájíme na velmi malé kousky. Kousek čerstvého trusu rozdrťte vidličkou najemno. Zeleninu smíchejte s pár kapkami olivového oleje a kozím sýrem. Podávejte při pokojové teplotě.

Páteční poledne: Štikozubec quinoa a syrový rajčatový protlak s petrželkou

Rajčata zbavte stopky, omyjte je a nakrájejte na malé kousky, které najemno smíchejte se snítkou petrželky. Získanou kaši pak propasírujte přes síto. Smícháme s olivovým olejem a dáme stranou. Quinou uvařte ve vroucí vodě podle návodu na obalu, ale prodlužte dobu vaření o 2-3 minuty a nesolte. Pět minut před koncem vaření quinoi přidejte štikozubce a zkontrolujte, že v kousku nejsou žádné hřebínky. Quinou a rybu sceďte a rozmačkejte je dohromady. Smícháme se syrovým rajčatovým protlakem s petrželkou.

Pátek večer: Mrkvový koláč, rajčatová omáčka

Mrkev oloupejte nebo oškrábejte, pokud je nová, opláchněte ji. Nakrájejte ho na tenké proužky, které budete vařit v páře, dokud nebudou velmi měkké (asi 5 minut). Troubu předehřejte na 200 °C (th.6). Uvařenou mrkev rozmačkáme vidličkou a smícháme se smetanou, estragonem a rozšlehaným vejcem na omeletu. Namažte ramekinu a naplňte ji tímto přípravkem. Pečte v bain-marie (dejte vroucí vodu pro vaši vanu) asi dvacet minut. Krém se musí vzít. Rajčata nakrájejte na kostičky a vařte v páře 5 minut. Uvařené rajče rozmixujeme, poté propasírujeme přes síto a dáme stranou. Podávejte pudink s rajčatovou omáčkou.

Nápady na menu na víkend