1. Ideální podmínky pro skladování mouky jsou, když vlhkost místnosti nepřesahuje 70 procent a teplota je 18 stupňů. Pak plíseň a brouci nejsou pro mouku hrozné.
2. Nejméně se skladuje kukuřičná, sójová, ovesná a pšeničná mouka 2. stupně, pšeničná mouka prvotřídní - delší a lepší.
3. Je lepší skladovat mouku v papírových pytlích nebo látkových pytlích. Před dlouhodobým skladováním se mouka suší pokropením pergamenem.
4. Vzhledem k schopnosti mouky absorbovat cizí pachy musí být místnost, kde bude mouka skladována, dobře větrána.
5. Pokud je mouka v zapečetěném továrním sáčku, můžete ji po kontrole neporušenosti tak skladovat. Je však lepší nalít otevřenou mouku do skleněné nádoby a přikrýt víkem. Nádoba může být také kovová nebo plastová.
6. Přidělte samostatnou polici pro skladování mouky, aby nedocházelo ke kontaktu s jinými potravinami a aby neabsorbovalo jejich aroma.
7. Pravidelně kontrolujte chuť mouky - pokud zjistíte, že mouka zvlhne, osušte ji. Pokud se objeví chyby, prosejte je a zabalte do nové nádoby a starou důkladně umyjte a osušte.