Obsah
1. Vlastnosti japonského zeleného čaje matcha.
Nedávno jsem začal pravidelně pít zelený čaj matcha. Nejde o obyčejný zelený čaj. Listy se pro něj sklízejí pouze jednou za rok. Čajové keře jsou navíc několik týdnů před sklizní zastíněny, aby byly chráněny před přímým slunečním zářením. Díky tomu jsou listy měkčí a šťavnatější, opouští je přebytečná hořkost. Čaj vyrobený z takových listů je sladší a jeho složení zvyšuje obsah aminokyselin.
Charakteristickým rysem japonského čaje matcha je jeho tvar: získává se ze sušených mladých a jemných čajových lístků bez žil a stopek mletím prášku v kamenných mlýnských kamenech. Při přípravě nápoje je prášek částečně rozpuštěn v horké vodě, což zvyšuje množství prospěšných antioxidantů a vitamínů v tomto čaji. Pokud víte, jak vařit čaj matcha, bude to mnohem zdravější než klasický zelený čaj.
Matcha je bohatým zdrojem antioxidantů a polyfenolů. Jeden šálek čaje matcha je nutričně ekvivalentní 10 šálkům uvařeného zeleného čaje.
Existuje nejméně 9 důvodů, proč byste měli začít pít matchu:
1. Matcha má vysoký obsah antioxidantů
Antioxidanty jsou látky a enzymy, které bojují proti oxidaci. Zejména omlazují pokožku a zabraňují řadě nebezpečných chorob.
Vědci zjistili, že matcha obsahuje stokrát více epigalokatechinu (EGC) než jakýkoli jiný čaj. EGC je nejsilnějším antioxidantem ze čtyř hlavních čajových katechinů, 100- až 25krát silnějších než vitamíny C a E. V zápase je 100% katechinů EGC. Ze všech antioxidantů je všeobecně uznáván pro své protirakovinné vlastnosti.
2. Uklidňuje
Čínský taoisté a japonští zen buddhističtí mniši používají zelený čaj matcha již více než tisíc let jako relaxační prostředek k meditaci - a zůstávají ve střehu. Nyní víme, že tento vysoký stav vědomí je spojen s aminokyselinou L-theanin v listech. L-theanin stimuluje produkci alfa vln v mozku, které navozují relaxaci bez ospalosti.
3. Zlepšuje paměť a koncentraci
Dalším výsledkem působení L-theaninu je produkce dopaminu a serotoninu. Tyto látky zvyšují náladu, zlepšují paměť a koncentraci.
4. Zvyšuje hladinu energie a výdrž
Zatímco zelený čaj nás povzbuzuje kofeinem, který obsahuje, matcha nám díky stejnému L-thianinu dodává energii. Energetický účinek šálku matcha může trvat až šest hodin a není doprovázen nervozitou a hypertenzí. To je dobrá, čistá energie!
5. Spaluje kalorie
Zelený čaj Matcha zrychluje váš metabolismus a pomáhá tělu spalovat tuky asi čtyřikrát rychleji než obvykle. Matcha zároveň nezpůsobuje žádné vedlejší účinky (zvýšená srdeční frekvence, vysoký krevní tlak atd.).
6. Čistí tělo
Za poslední tři týdny, před sklizní čajových lístků, je čínská kamélie chráněna před slunečním zářením. Výsledkem je výrazné zvýšení obsahu chlorofylu, který nápoji dodává nejen krásnou jasně zelenou barvu, ale je také silným detoxikačním prostředkem schopným přirozeně odstraňovat z těla těžké kovy a chemické toxiny.
7. Posiluje imunitní systém
Katechiny v zeleném čaji matcha mají antibiotické vlastnosti, které podporují celkové zdraví. Navíc jeden šálek matcha poskytuje značné množství draslíku, vitamínů A a C, železa, bílkovin a vápníku.
8. Normalizuje hladinu cholesterolu
Vědci si nejsou úplně jistí, jak matcha normalizuje hladinu cholesterolu. Studie však ukazují, že lidé, kteří pravidelně pijí matchu, mají nižší hladinu špatného cholesterolu a vyšší hladinu dobrého cholesterolu. Muži, kteří pijí zelený čaj matcha, mají o 11% menší pravděpodobnost vzniku srdečních chorob než ti, kteří tak nečiní.
9. Má úžasnou chuť
Matcha je nejen zdravá, ale také neuvěřitelně chutná. Na rozdíl od mnoha jiných čajů, do kterých často chceme přidat cukr, mléko, med nebo citron, je matcha úžasná sama o sobě. Ověřil jsem si toto prohlášení na sobě. Nemám rád obyčejný zelený čaj, ale matcha chutná úplně jinak a je opravdu příjemné pít.
Udělejte si tedy šálek matcha, pohodlně se usaďte, odpočiňte si - a užijte si skvělou chuť a výhody tohoto nefritového nápoje.
2. Použití čaje matcha ve vaření, kosmetologii, medicíně.
Tento prášek je vhodný nejen pro klasické vaření. Vzhledem k blahodárným vlastnostem japonského čaje matcha a jeho osvěžujícímu účinku je vysoce ceněn a má uplatnění ve vaření, kosmetologii a dokonce i v medicíně.
Někteří lidé, kteří tento čaj pravidelně konzumují, znatelně zlepšují stav pokožky obličeje, zmizí akné a další kožní záněty. Můžete si vyrobit led z čaje a otřít si ním obličej nebo si připravit kosmetické masky na bázi čajového prášku.
Prášek ze zeleného čaje matcha se navíc používá k výrobě zmrzliny, sladkostí, různých pečiv a koktejlů.
Díky vysokému obsahu prospěšných vlastností se čaj matcha často používá jako doplněk stravy. Pokud vás přitahují blahodárné vlastnosti tohoto nápoje, ale nechcete ho pít, můžete si koupit tobolky čaje matcha nebo si vzít 1 lžíci suchého prášku denně. Můžete jej také přidat do smoothies nebo džusů.
Několik studií prokázalo schopnost čaje matcha zvýšit fyzickou vytrvalost o 24%.
Pravidelné nebo pravidelné pití čaje matcha určitě zvýší váš tón, i když se nezúčastníte maratonu. V našem životě už existuje spousta věcí, ať už je to termín důležitého projektu nebo neplánované záležitosti a výlety.
Příliv energie a síly se vždy hodí.
3. Jak správně vařit čaj matcha.
Chcete-li připravit tento nápoj, musíte si vzít půl lžičky matcha a dát ji do speciálního velkého, nízkého šálku - matcha-javan. Poté zahřejte minerální nebo pramenitou vodu na 70-80 stupňů, nalijte ji do matcha-javanu a šlehejte nápoj, dokud se pomocí bambusové čajové metly nevytvoří malá pěna.
Nemám metlu ani speciální šálek, ale bez nich jsem v pohodě.
Chcete-li připravit klasický čaj matcha, nezapomeňte, že vaření se liší od běžného zeleného čaje.
Čaj Matcha se vaří dvěma způsoby, podle preferencí: koicha (silný) a římsa (slabý). Jediným rozdílem je dávkování. Pro porci silného čaje budete potřebovat 5 gramů čaje na 80 ml vody. Pro slabý čaj - 2 gramy čaje na 50 ml.
4. Kontraindikace.
Navzdory zjevným výhodám matcha čaje byste také měli pamatovat na to, že nápoje obsahující kofein (a všechny zelené čaje patří do této kategorie nápojů) se nedoporučuje konzumovat později než 4 hodiny před spaním.
Vědci také zjistili, že listy zeleného čaje obsahují olovo, které je absorbuje ze vzduchu na plantážích. Zatímco 90% klasického zeleného olova je vyhozeno spolu s listy, pak čaj matcha, který se pije s listy, vstupuje do našeho těla spolu se všemi olovy obsaženými v listech. To neznamená, že byste se měli zcela vzdát používání tohoto čaje, neměli byste se s ním ale nechat unést a pít více než jeden nebo dva šálky denně.
5. Jak si vybrat čaj matcha.
- Při nákupu čaje matcha byste měli nejprve věnovat pozornost barvě: měla by být jasně zelená.
- Měly by být upřednostňovány také organické čaje.
- Je třeba mít na paměti, že pravý a kvalitní zelený čaj není levné potěšení, neměli byste se snažit hledat čaj matcha za nízkou cenu.