Maminky vědí, že děti milují těstoviny. A toho lze využít k dobrým účelům. Za prvé, můžete je krmit zdravějšími těstovinami než jsou pšeničné. Takové například jako na mé fotce: těstoviny se spirulinou, quinoa, špalda, jáhly, kukuřičné těstoviny se špenátem, rajčaty a mrkví. A za druhé, můžete experimentovat s omáčkami a přidat tak do jídelníčku dítěte (a dokonce i dospělého) více rostlin, a zejména zeleniny.
Jelikož nejíme sýry (jen kozí nebo ovčí v případě nouze, proč, pochopíte z videa dr. Hymana o nebezpečnosti mléka), tak mě napadají zeleninové omáčky. Jak víte, klasické pesto znamená parmazán. Jen jsem ho vyřadila z ingrediencí a musím říct, že úplně nelitoval - těstoviny s mým 100% zeleninovým pestem byly náááádherné! Níže je recept:
Ingredience: Velká hrst syrových piniových oříšků, svazek bazalky, stroužek česneku (pokud vaříte pro dospělé, můžete použít dva stroužky), půl citronu, 7 lžic extra panenského olivového oleje, mořská sůl.
Příprava:
Ořechy zahřívejte na rozpálené pánvi 2–3 minuty za stálého míchání dozlatova (jak je znázorněno).
Do mixéru dejte ořechy, bazalku, česnek, sůl, olivový olej a rozmixujte dohladka. Přidejte šťávu z půlky citronu. Těstoviny uvaříme (doba vaření závisí na druhu a je uvedena na obalu) a smícháme s omáčkou.
Rychlé, chutné a zdravé!