Kůže svědí. Těžko říct, odkud se vám vzala rýma, kašel a podráždění. Určitě víte, že je nezpůsobují zvířecí chlupy a vyloučili jste i zkonzumovaný pokrm. Možná však nevíte, že existují alergie na koření.
Skořice a česnek jsou dvě z nich, které jsou nejvíce alergenní. Slabšími alergeny jsou vanilka a černý pepř. Typickými příznaky alergie to ale nemusí skončit, protože se stává, že vedou až k anafylaxi.
Rizikové skupiny
Podle vědců z American College of Allergy, Asthma and Immunology jsou alergie na koření na vzestupu. Trpět jí mohou až 3 % populace. Lékařská veřejnost vidí důvody v kosmetice, do které se koření přidává. Zdá se tedy zřejmý důvod, proč mezi lidmi, kteří tuto alergii projevují nejčastěji, ženy. Bez významu není ani alergie na pyl břízy nebo pneumokonióza.
Podezření na tento typ alergie padá, když je alergie způsobena potravinami a kosmetikou, které spolu zdánlivě nemají nic společného.
Bez významu není ani množství použitého koření ve směsi, protože s jejich počtem stoupá riziko.
Oblíbené alergeny
- Česnek – protože není na seznamu 12 nejběžnějších alergenů v Evropské unii, není vyžadováno uvádět informace o výrobcích, které jej obsahují. Diallyldisulfid, senzibilizuje po destrukci buněčné struktury česneku.
- Černý pepř – alergie na tuto živinu se nejčastěji týká lidí alergických na pyl břízy nebo pelyňku. Příznaky nejsou příliš závažné, ale je možný anafylaktický šok.
- Cinnamon – nese střední riziko alergie, která je způsobena cinnamaldehydem přítomným ve skořicovém oleji. Obecně je ale alergie kontaktního charakteru a mnohem méně záleží na konzumaci. Diagnostická dávka lékaře je půl gramu.
- vanilka – je často spojována se zkříženou alergií na peruánský balzám. Zkřížené reakce jsou spojeny s alergickou reakcí podobnou skutečnému alergenu.
Riziko anafylaktické reakce
Anafylaktický šok je náhlá reakce organismu na danou látku. Obvykle se vyskytuje do půl hodiny po kontaktu, ale je možná opožděná reakce (až 72 hodin). Nejčastěji je šok doprovázen: bušením srdce, slabostí, zvracením, nevolností, nedostatkem vzduchu, chrapotem a závratí. Tepová frekvence klesá u 1 ze 3 lidí as tím přichází bledost kůže a pocit chladu a pocení. Okamžitě život ohrožující otok tkání krku, v důsledku čehož není možné se nadechnout.
Co teď?
Je nutné vyloučit alergenní koření, což vyžaduje změnu stravovacích návyků. Větší pozornost byste měli věnovat skladbě jídel konzumovaných ve městě.