Rozhovor s Dr. On-Barem, obyvatelem vegetariánské země Izrael, o historii a motivech vytvoření Amirimu, jeho turistické atrakce a postoji judaismu k vegetariánství.
Amirim je vegetariánská vesnice, ne kibuc. Tvoří nás přes 160 rodin, 790 lidí včetně dětí. Sám jsem terapeut, PhD a magistr psychologie a psychofyziologie. Navíc jsem matka pěti dětí a babička čtyř, všechny jsme veganky.
Vesnici založila malá skupina vegetariánů, kteří chtěli vychovávat své děti ve zdravém prostředí a životním stylu. Při hledání území našli horu, kterou kvůli obtížnosti usadit se tam opustili imigranti ze severní Afriky. Navzdory obtížným podmínkám (skaly, nedostatek vodních zdrojů, vítr) začali krajinu rozvíjet. Nejprve se postavily stany, vyrostly zahrady, pak začali přicházet další a další lidé, stavěly se domy a Amirim začal nabývat svého vzhledu. Usadili jsme se zde v roce 1976 jako mladý pár s dítětem, který pocházel z Jeruzaléma.
Jak jsem řekl, všechny důvody jsou dobré. Amirim začal s láskou ke zvířatům a zájmem o jejich právo na život. Postupem času se problematika zdraví dostala do centra pozornosti a naši vesnici začali osídlovat lidé, kteří se léčili pomocí rostlinné výživy, aby vychovávali děti ve zdraví a blízkosti přírody. Dalším důvodem bylo uvědomění si katastrofálního příspěvku masného průmyslu ke globálnímu oteplování a znečištění.
Obecně je Amirim nenáboženská komunita, i když máme také několik náboženských rodin, které jsou samozřejmě vegetariány. Myslím, že když zabíjíte zvířata, projevujete tím nelidskost, bez ohledu na to, co říká Tóra. Tóru napsali lidé – ne Bůh – a lidé mají vrozené slabosti a závislosti, často upravují pravidla tak, aby vyhovovala jejich pohodlí. Podle Bible Adam a Eva v zahradě Eden nejedli maso, pouze ovoce a zeleninu, semena a pšenici. Teprve později, pod vlivem korupce, lidé začnou jíst maso. Velký rabín Kook řekl, že pokud lidé přestanou zabíjet zvířata a stanou se vegetariány, přestanou se zabíjet navzájem. Obhajoval vegetariánství jako způsob, jak dosáhnout míru. A i když se podíváte na slova proroka Izajáše, jeho vizí posledních dnů bylo, že „vlk a tygr budou pokojně sedět vedle beránka“.
Stejně jako jinde lidé vnímají alternativní životní styl přinejmenším podivně. Když jsem byla malá holka (vegetariánka), moji spolužáci si dělali legraci z věcí, které jsem jedla, jako je salát. Dobírali si mě, že jsem králík, ale já se smál s nimi a byl jsem vždy hrdý na to, že jsem jiný. Bylo mi jedno, co si myslí ostatní, a tady v Amirimu lidé věří, že tohle je správný postoj. Jako terapeut vidím spoustu lidí, kteří jsou obětí svých návyků, špatné stravy, kouření a tak dále. Poté, co viděli, jak žijeme, se mnozí stanou vegany a zlepší si své zdraví, fyzické i duševní. Veganství nevnímáme jako radikální nebo extrémní, ale blízké přírodě.
Kromě čerstvých a zdravých potravin máme lázeňské komplexy, několik workshopů a přednáškových sálů. Během léta pořádáme venkovní hudební koncerty, výlety do okolních přírodních lokalit a lesů.
Amirin je krásný a zelený po celý rok. I v zimě máme mnoho slunečných dnů. A i když může být v chladném období mlha a deštivo, můžete se dobře bavit na Galilejském jezeře, relaxovat v lázních, jíst v restauraci s kvalitním vegetariánským menu.