Nyní je sezóna jablek a my toho musíme využít. Vyrobte si například domácí jablečný ocet. Řeknu vám, proč a jak.
K čemu.
Surový jablečný ocet je již dlouho uznáván pro mnoho výhod pro zdraví a krásu. Zejména je to dobrý přírodní lék na akné a obezitu (!).
Jde o to, že surový jablečný ocet je silnou trávicí pomůckou, která může pomoci zmírnit zácpu (což je častou příčinou akné). Tento ocet zvyšuje produkci žaludeční šťávy, která je nezbytná pro normální trávení. Navíc má antivirové, antibakteriální a antifungální vlastnosti, což pomáhá v boji proti houbovým infekcím. Syrový jablečný ocet podporuje růst probiotik, což jsou prospěšné bakterie v našem těle. Vzhledem k tomu, že pomáhá udržovat rovnováhu kvasinek a bakterií, které ke krmení vyžadují cukr, může jeho spotřeba pomoci snížit požadavky na cukr. Kromě toho obsahuje draslík a další nezbytné minerály a prvky.
Jak.
Jablečný ocet můžete konzumovat dvěma způsoby. První je nahradit jej vínem nebo jiným octem, který používáte na vaření nebo do salátových dresinků.
Druhý způsob: jednu polévkovou lžíci zřeďte ve sklenici vody a vypijte ji 20 minut před jídlem. Jako většina lidí dávám přednost prvnímu způsobu.
Pamatujte, že pasterizovaný jablečný ocet není pro tělo prospěšný, takže buď kupujte syrový a nefiltrovaný, nebo si vyrobte vlastní. Jelikož důvěřuji stále méně průmyslově vyráběným výrobkům, rozhodl jsem se připravit si ocet sám doma. Navíc se ukázalo, že je to docela jednoduché.
Domácí jablečný ocet
Složení: 1 kilogram jablek, 50-100 gramů medu, pitná voda
Příprava:
Nakrájejte jablka. Přidejte 50 gramů medu, pokud jsou jablka sladká a 100 gramů, pokud jsou kyselá, promíchejte. Zalijeme horkou vodou (ne vroucí), aby voda alespoň zakryla jablka, přikryla gázou a dala na tmavé místo. Nejtěžší na tomto procesu je míchat jablka dvakrát denně.
Po dvou týdnech musí být ocet filtrován. Vyhoďte jablka a nalijte tekutinu do skleněných lahví a ponechejte 5-7 centimetrů po krk. Umístěte je na tmavé místo, aby kvasily - a za dva týdny je zdravý jablečný ocet hotový.