Obsah
Pro většinu dnešních lidí řepa je běžný produkt. Tato zelenina se obvykle používá k přípravě takových běžných jídel, jako je boršč, vinaigrette a sledě pod kožichem. Pokud půjdete k lékaři s dotazem na prospěšnost řepy, sebevědomě řekne, že řepa není jen produktem pro vaše oblíbená jídla.
Řepa se doporučuje téměř každému, bez výjimky. Obsahuje velké množství živin a živin, které jsou potřebné k udržení těla v dobré kondici a léčbě mnoha nemocí. Chcete -li mít z kořenové zeleniny prospěch, musíte při jejím používání vědět, jak působí na lidské tělo.
Obecné výhody
Výhoda červené řepy pochází ze dvou faktorů. Za prvé, zelenina obsahuje téměř celou tabulku prvků Mendělejeva a za druhé obsahuje stopové prvky, které se v jiné zelenině nenacházejí.
1. Pomáhá při zácpě.
Vláknina obsažená v řepě má mírný účinek na trávicí proces a pomáhá přirozeně osvobodit tělo od hnilobných bakterií.
2. Předchází obezitě, problémům s játry.
Kořenová zelenina je bohatá na látku betain, která je zodpovědná za přítomnost tuků v těle a jejich odstranění. Betain také zabraňuje vstupu škodlivých prvků do jater.
3. Léčí anémii (chudokrevnost).
Pro zlepšení průtoku krve je užitečné zahrnout do stravy zeleninu, protože obsahuje železo, které je zodpovědné za aktivitu tohoto procesu. Díky železu v těle stoupá hemoglobin, krev je nasycena kyslíkem a stává se více.
4. Dobré pro štítnou žlázu.
Žádná jiná zelenina, kromě červené řepy, neobsahuje tak velké množství jódu. Pravidelná konzumace červené řepy pomáhá obnovit činnost štítné žlázy.
5. Pomáhá při bolavých cévách, problémech s krevním tlakem.
V moderním světě jsme všichni vystaveni pravidelnému stresu a oni zpravidla vedou k cévním onemocněním a vysokému krevnímu tlaku. To vše vyvolává vývoj chronických patologií, jako je hypertenze, angina pectoris. Lékařství samozřejmě zná mnoho léků na tato onemocnění.
Ale je lepší použít přírodní produkt. Systematickým používáním kořenové plodiny se nádoby čistí, zvyšuje se jejich pružnost. Plaky se nehromadí na stěnách cév. Stačí, když do svého jídelníčku zařadíte řepu, a vždy budete mít čisté nádoby.
6. Odstraňuje problémy se žaludkem, střevy.
Kvůli nesprávné výživě dochází k problémům se žaludkem, funkcí střev. K normalizaci funkce střev stačí každé ráno nalačno vypít půl sklenice řepné šťávy. A po týdnu si všimnete viditelného výsledku.
Pokud máte problémy se stolicí, pak je vhodné zařadit do stravy vařenou řepu, pomáhá zbavit se zácpy. Pektin ve složení kořenové zeleniny usnadňuje pohyb potravy střevy, obnovuje její peristaltiku a podporuje aktivaci žluči.
7. Bojuje s nedostatkem vitamínů.
Řepa obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Bojují s nedostatkem vitamínů, dodávají sílu a elán.
8. Dobré pro oběhový systém.
Jak již bylo zmíněno výše, řepa je bohatá na železo. Svým obsahem není o nic horší než ostatní ovoce a zelenina, kromě česneku. Ale použití řepy pomáhá ředit krev, odstraňovat z ní přebytečný cholesterol.
9. Pomáhá vstřebávání bílkovin a tuků.
Řepa obsahuje živiny, jako je betain a betanin. Tyto stopové prvky pomáhají lépe asimilovat živočišné bílkoviny, zlepšují funkci jater.
10. Léčí nachlazení.
Rýma je ošetřena řepnou šťávou nakapáním kapky šťávy do každé nosní dírky. Toto ošetření je ideální pro malé děti, protože výrobek neobsahuje žádné chemikálie. Šťáva byla široce používána při léčbě zápalu plic a pohrudnice.
11. Zabraňuje vzniku zhoubného nádoru.
Lékaři si již dlouho všimli, že šťáva z červené řepy brání rozvoji rakovinotvorných buněk a často malý nádor zmizí, aniž by se změnil v metastázy.
12. Řepné topy jsou užitečné.
Přínos lze získat nejen z okopaniny, ale také z jejích vrcholků. Řepná zelenina se používá k následujícím zdravotním problémům:
- oslabený imunitní systém;
- rozvoj anémie;
- diabetes;
- chronická zácpa;
- problémy s játry;
- kameny v ledvinách;
- stres a neustálá nespavost;
- dna;
- problémy s klouby.
Abyste se těchto problémů zbavili, stačí si udělat nálev z čerstvých řepných topů a pít ho třikrát denně.
13. Čistí střeva.
Neocenitelným přínosem řepy je její jedinečná schopnost čistit střeva, kde se vždy hromadí velké množství odpadu. Většinou za to může špatný životní styl, zvyk jíst na útěku. Výsledkem je narušení práce celého organismu, oslabení imunitního systému. Jíst řepu alespoň třikrát týdně pomáhá odstranit nepotřebné věci z těla.
14. Má pozitivní vliv na mozek.
Výhodou kořenové zeleniny je její pozitivní účinek na část mozku, jako je hypofýza. Je zodpovědný za sexuální aktivitu. Zelenina také obsahuje niacin a kyselinu pantothenovou. Tato kompozice dokonale vyživuje mozek a obnovuje jeho funkci, která je zodpovědná za sexuální touhu. Sklenice čerstvě vymačkané šťávy z červené řepy je nezbytná pro ty, kteří mají problémy v sexuálním životě.
15. Posiluje imunitní systém.
Červená řepa výborně chrání a obnovuje imunitní systém. Je považován za vynikající profylaktikum proti mnoha infekcím a nachlazení.
16. Čistí játra.
Pomocí červené řepy můžete výrazně zlepšit funkci jater a celého trávicího systému. Řepa je uznávána jako vynikající přírodní antioxidant. Pomáhá odstraňovat z těla zbytečnou sůl a těžké kovy, které jsou považovány za nebezpečné pro zdraví mužů a žen.
Výhody pro ženy
17. Má příznivý účinek na reprodukční systém.
Vědci dokázali, že pravidelné používání řepné šťávy nebo čerstvé řepy má příznivý vliv na ženský reprodukční systém. Živiny v kořenové zelenině zmírňují bolest během menstruačního cyklu, obnovují ji a odstraňují bolestivé příznaky menopauzy.
Chcete -li zkrátit trvání menstruačního cyklu, měli byste jednou denně pít šťávu z řepy. Musíte začít užívat první den cyklu.
18. Užitečné během těhotenství.
Těhotným ženám se doporučuje jíst řepu. Zde to bude výhodné pro matku i dítě. Řepa dodává tělu živiny a vitamíny. Zabraňuje riziku vzniku abnormalit u dítěte, vytváří vynikající podmínky pro obnovu jeho nervového systému.
19. Pomáhá při rakovině prsu.
Čínští léčitelé již mnoho let aktivně používají řepu k léčbě rakoviny prsu. Stojí za zmínku, že zelenina opravdu pomáhá překonat toto onemocnění.
20. Předchází ženským chorobám.
Pravidelná konzumace řepy pomáhá předcházet vzniku mnoha ženských chorob. Řepa se doporučuje zejména k prevenci cystitidy.
Výhody pro kůži
21. Dává přirozenou záři.
Konzumace řepy každý den vám pomůže získat na tváři krásnou a zdravou záři.
22. Užitečné pro stárnoucí pokožku.
Pleťové vody z odvaru z čerstvé řepy pomáhají omlazovat pokožku, skrývat jemné vrásky.
23. Odstraňuje akné a akné.
Pravidelné používání masky z červené řepy pomáhá zbavit se akné a dospívajícího akné. Je také užitečné vyrábět pleťové vody z odvaru z řepových topů na problémových oblastech pokožky.
24. Hydratuje pokožku.
Masáž kaší z listů řepy dodává pokožce zdravý vzhled. Stává se hedvábně hladký. Obvykle by se takové tření mělo provádět ve vaně, abyste později mohli tělo dobře napařit.
25. Je to dobrý tělový peeling.
Hrubě mletá řepa je považována za vynikající přírodní tělový peeling, který je dobrý při odlupování a omlazení odumřelé pokožky.
Výhody pro vlasy
26. Odstraňuje lupy.
Masky z červené řepy pomáhají zbavit se lupů a obnovit přirozený lesk vlasů. Stávají se poslušnými a hedvábnými.
27. Stimuluje růst vlasů.
Pravidelná konzumace řepy posiluje vlasové folikuly, předchází vypadávání vlasů a podporuje rychlý růst vlasů.
Výhody pro muže
28. Léčí adenom prostaty.
Každý třetí muž starší 50 let trpí adenomem prostaty. Abyste se tohoto neduhu zbavili, musí být v nabídce zahrnuta řepa.
Výhody této zeleniny jsou dány přítomností beta-karotenu v jejím složení. Je to on, kdo je zodpovědný za prevenci vzniku maligního nádoru, který zahrnuje adenom prostaty. Kořenová zelenina má tendenci tlumit vývoj vytvořených zhoubných útvarů.
29. Zvyšuje účinnost.
Lékaři již dlouhou dobu dokazují výhody zeleniny při problémech s erekcí, sexuální impotencí. K obnovení mužské síly a sexuální touhy je užitečná čerstvá řepná šťáva. Pravidelné používání zeleniny v surové formě nejen obnovuje sexuální touhu, ale také udržuje mladistvost těla.
Červená řepa eliminuje a zmírňuje důsledky zneužívání alkoholu a kouření. Problémy s potencí nejčastěji trápí kuřáky a pijáky.
Poškození a kontraindikace
1. Zvýšená kyselost.
Nedoporučuje se unést vařenou nebo čerstvou řepu na zánět žaludku, který je doprovázen vysokou kyselostí žaludku. Zelenina ji dokáže ještě okyselit.
2. Chronická onemocnění.
V případě dny, artritidy nebo nízkého krevního tlaku je zakázáno pít čerstvou řepnou šťávu. V tomto případě se můžete omezit na malé porce vařené řepy.
3. Osteoporóza, urolitiáza.
Řepa narušuje správné vstřebávání vápníku. Lidé trpící osteoporózou proto potřebují ze svého jídelníčku vyloučit pokrmy z červené řepy. Řepa obsahuje kyselinu šťavelovou, proto je nežádoucí, aby lidé s urolitiázou používali kořenovou plodinu.
4. Průjem.
Červená řepa se nedoporučuje lidem s průjmem nebo chronickou inkontinencí stolice, protože má projímavý účinek.
Chemické složení produktu
Nutriční hodnota řepy (100 g) a procento denní hodnoty:
- Nutriční hodnota
- Vitamíny
- macronutrients
- Stopové prvky
- kalorie 42 kcal - 2,95%;
- bílkoviny 1,5 g - 1,83%;
- tuky 0,1 g - 0,15%;
- uhlohydráty 8,8 g - 6,88%;
- dietní vláknina 2,5 g - 12,5%;
- voda 86 g - 3,36%.
- A 2 mcg - 0,2%;
- beta-karoten 0,01 mg-0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- draslík 288 mg - 11,5%;
- vápník 37 mg - 3,7%;
- hořčík 22 mg - 5,5%;
- sodík 46 mg - 3,5%;
- bude 7 mg - 0,7%;
- fosfor 43 mg - 5,4%;
- chlor 43 mg - 1,9%.
- železo 1,4 mg - 7,8%;
- jód 7 mcg - 4,7%;
- kobalt 2 mcg - 20%;
- mangan 0,66 mg - 33%;
- měď 140 μg - 14%;
- molybden 10 μg - 14,3%;
- fluor 20 μg - 0,5%;
- chrom 20 mcg - 40%;
- zinek 0,43 mg - 3,6%.
Závěry
Řepa je chutná, zdravá a oblíbená. Žádný produkt však není bez vedlejších účinků a kontraindikací. Proto je určitě zvažte, než začnete konzumovat červenou řepu. A v žádném případě to nezneužívejte.
Užitečné vlastnosti
- Pomáhá zmírnit zácpu.
- Pomáhá při obezitě, problémech s játry.
- Léčí anémii (chudokrevnost).
- Je užitečný při onemocněních štítné žlázy.
- Pomáhá při bolavých cévách, problémech s krevním tlakem.
- Odstraňuje žaludeční a střevní potíže.
- Pomáhá při nedostatku vitamínů.
- Má příznivý účinek na oběhový systém.
- Usnadňuje vstřebávání bílkovin a tuků.
- Léčí nachlazení.
- Zabraňuje malignímu nádoru.
- Řepné topy jsou užitečné.
- Čistí střeva.
- Má příznivý účinek na mozek.
- Posiluje imunitu.
- Čistí játra.
- Dobré pro pokožku a vlasy.
- Dobré pro muže i ženy.
Škodlivé vlastnosti
- Zvýšená kyselost.
- Chronická onemocnění
- Osteoporóza, urolitiáza.
- Průjem.
Další užitečné informace o řepě
Jak používat
Z červené řepy lze připravit mnoho chutných a zdravých pokrmů.
1. Boršč.
Každý ví o tomto jídle; boršč se spoustou řepy se ukazuje být nejen bohatý na barvu, ale také velmi chutný a zdravý.
2. Kaviár.
Kaviár lze vyrobit nejen z cukety, ale také z řepy. Obvykle se jedná o přípravu na zimu a používají ji nejen jako samostatné jídlo, ale také jako svačinu.
3. Salát.
Možností na saláty z červené řepy je spousta. Nejběžnější z nich je vinaigrette, řepný salát s česnekem a sušenými švestkami. Salát „Koště“ se stal velmi oblíbeným u hubnutí, kde se řepa, mrkev, zelí a jablka berou ve stejném množství.
4. Deruny.
Jedná se o druh bramboráků, ale jako základ se místo brambor bere pouze řepa. Miska se ukáže jako chutná a šťavnatá. Je zvykem podávat se zakysanou smetanou.
5. Kotlety.
Z červené řepy můžete připravit lahodné dietní řízky, které můžete jíst i v noci bez obav o svou postavu.
6. Vařená řepa.
Aby byla jídla z červené řepy chutná, musíte vědět, jak ji vařit, protože většina receptů navrhuje použít vařenou kořenovou zeleninu. Existuje několik tajemství, jak vařit červenou řepu nejen rychle, ale také zachovat všechny užitečné vlastnosti.
Zkušení kuchaři vědí, že řepa se bude vařit rychleji díky prudkému poklesu teploty. Za tímto účelem musí být kořenová plodina nejprve vařena na vysokém ohni po dobu 10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Poté musíte dát řepu pod studenou tekoucí vodou. Namočte jej na 15 minut do studené vody. To je vše, řepa je připravena.
Zeleninu můžete také vařit v mikrovlnné troubě. Chcete -li to provést, omyjte kořenovou zeleninu, osušte ji a zabalte do sáčku. V mikrovlnné troubě lze při vysokém výkonu řepu uvařit za 15 minut.
Jak si vybrat
Ne každý člověk má možnost pěstovat zeleninu, proto musí být zakoupen v obchodě nebo na trhu. Abyste si koupili kvalitní kořenovou zeleninu, musíte znát pár tajemství.
- Průměrná velikost řepy je 12 cm v průměru.
- Pokud jsou hlízy příliš velké, pak se jedná o krmnou řepu určenou pro hospodářská zvířata.
- Velká kořenová plodina může také naznačovat, že k jejímu pěstování byla použita chemická hnojiva. Proto je lepší koupit řepu střední velikosti.
- Řepa dobré kvality má kulovitý nebo oválný tvar.
- Listy potřísněné červenou barvou.
- Stolní kořenová zelenina má tmavě červenou, vínovou nebo červenofialovou barvu.
- Pokud se podíváte na takové ovoce v řezu, neměly by na něm být žádné bílé skvrny.
- Pokud existují skvrny, pak je zelenina nekvalitní a byla pěstována zrychleným způsobem pomocí chemických hnojiv.
- Kvalitní okopanina musí být stejnoměrná a pevná.
- Zelené výhonky na základně naznačují, že produkt je mladý.
Jak uchovávat
- Teplota, při které bude okopanina skladována, je důležitou podmínkou správného skladování. V místnosti, kde je řepa uložena, by neměla překročit 2–3 stupně a neměla by klesnout pod nulu.
- Při nízkých teplotách kořeny zmrznou.
- Příliš vysoká teplota vede ke klíčení okopaniny. Řepa se brzy stane ochablou a prakticky nepoužitelnou.
- Již dlouho bylo zaznamenáno, že některé odrůdy okopanin si dobře uchovávají své vlastnosti během skladování, zatímco jiné nejsou skladovány déle než jeden měsíc.
- Velká řepa není vhodná pro skladování.
- Odrůdy jako salát, egyptské a mrazuvzdorné odrůdy jsou dobře skladovány.
- Při správném skladování okopaniny se bude cítit skvěle od podzimu do jara.
- Skladovací prostor musí být dobře větraný.
- Vlhkost by neměla být vyšší než 90%.
- Místo by mělo být tmavé a chladné. Obvykle se jedná o sklep.
- Řepu můžete skladovat v látkových pytlích nebo krabicích. Druhá možnost je považována za nejoptimálnější a nejpohodlnější.
- Je nežádoucí dávat zeleninu do dvou řad, což může vést k vlhkosti kořenových plodin, což negativně ovlivní jejich trvanlivost.
- Během skladování řepy je třeba pravidelně kontrolovat kořenové plodiny, zda neobsahují hnilobu nebo plísně. Pokud k tomu dojde, je třeba je urychleně odstranit.
Historie výskytu
Od druhého tisíciletí před naším letopočtem. NS. řepa se pěstovala ve Středomoří jako zelenina a léčivá rostlina. Poprvé byla tato zelenina zmíněna ve spisech starověkého Ruska ve XNUMX. Století. V Rusku se řepa začala aktivně pěstovat již ve století XIV. Počínaje XNUMXth století, to bylo rozděleno na zádi a jídelně. Ve XNUMXtém století byli vyšlechtěni kříženci krmné řepy, ze které začali pěstovat cukrovku.
Předchůdcem stolní řepy, stejně jako cukrové a krmné řepy, je mangold divoký - původem ze Středomoří. Divoká řepa se stále nachází v Íránu, podél Středozemního, Černého a Kaspického moře a lze ji nalézt v Indii a Číně.
Červená řepa byla ve starověké Persii dlouho známá, ale tam byla považována za symbol hádek a drbů. Ať je to jakkoli, nezabránilo to Peršanům používat řepu k jídlu jako listovou zeleninu a dokonce jako léčivou rostlinu. Byli to Peršané, kteří nejprve začali pěstovat řepu jako kořenovou zeleninu, následovali ji Turci a staří Římané.
Jak a kde se pěstuje
Řepa je považována za dvouletou rostlinu. Ale jednoleté druhy jsou běžnější. Řepu lze využít k stolování, pícnině i cukrovce. První druh kořenové zeleniny je určen pro lidi, druhý je krmen zvířaty a třetí se používá k výrobě cukru. Stojí za zmínku, že na rozdíl od ostatních dvou typů je cukrová řepa bílá, nikoli vínová. Řepa byla používána k jídlu od starověku.
Na zahradních záhonech se pěstuje řepa. Je lepší vybrat místo, které je osvětlené. Výsev semen začíná v polovině května. Je velmi důležité, aby byla půda vždy vlhká, ale nadměrná vlhkost může vést k hnilobě hlíz. Pokud je půda bohatá na minerální hnojiva, není třeba ji hnojit dodatečně. Před výsadbou je vhodné semena řepy na hodinu namočit do slabého roztoku manganistanu draselného. Sklizeno na podzim.
Pro dlouhodobé skladování hlíz musí být vrchní části opatrně odstraněny na základně. S pěstováním řepy nejsou problémy, hmyz je nežere. U nás se řepa pěstuje všude.
Mezi ostatními zeměmi je Ukrajina lídrem v pěstování cukrových okopanin; vhodné země a klima jsou také v Bělorusku a Gruzii. V některých zemích západní Evropy se pěstuje také řepa; produkce kořenových plodin je založena v Africe, Americe a na Středním východě.
Zajímavosti
- Kořenová plodina roste všude kromě Antarktidy.
- Ve starověkém Řecku byla řepa prezentována jako oběť bohu Apollu.
- V Rusku byla oblíbeným pokrmem pečená řepa, která se podávala s čajem.
- V Persii se věřilo, že řepa je symbolem drby a sváru.
- Slovo „řepa“ je přeloženo jako královské.
- Ve východní Evropě se mor léčil řepou.
- Asyrské texty popisují pěstování řepy v Visutých zahradách Babylonu. Ale jsou jedním ze sedmi divů světa.
- V římské éře se řepa používala jako afrodiziakum.
- Řepu si Římané velmi vážili, dokonce byla sbírána jako pocta od podřízených Němců.
- Naši předkové používali řepu jako ruměnec.
- Nejtěžší řepa na světě byla pěstována v Somersetu (hrabství v Anglii) v roce 2001. Vážila 23,4 kg.
- Mnoho kultur věří, že pokud muž a žena jedí stejnou řepu, budou se milovat.