Hořký (Lactarius rufus)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
- Řád: Russulales (Russulovye)
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mléčný)
- Typ: Lactarius rufus (hořký)
- hořce červená
- Gorianka
- Putík
hořkost (roky. Červený mlékař) je houba rodu Milky (Lactarius) z čeledi Russulae (Russulaceae).
Popis:
Gorkushkova čepice, až 12 cm v průměru, plochá konvexní, nálevkovitá s věkem, masitá, suchá, červenohnědá, matná, s ostrým tuberkulem uprostřed, kolem kterého je promáčknutá. Charakteristické je, že u zralých exemplářů je zbarven tmavě červeně nebo červenohnědě. Někdy jsou možné světlejší kruhové zóny. Povrch je jemně rýhovaný, má zakalenou matnou barvu.
Dužina Gorkushky je tenká, s vůní pryskyřičného dřeva. Mléčná šťáva je štiplavá, bílá, velmi vydatná. Destičky jsou úzké, časté, zprvu červenožluté, později červenohnědé, ve stáří s bělavým povlakem, po stopce mírně klesající. Výtrusný prášek bělavý.
Nožní hořkost až 10 cm dlouhá, až 2 cm silná, válcovitá, bíle plstnatá, na bázi pýřitá, v mládí pevná, později dutá. U mladých hub je povrch bělavý, u starších narůžovělý nebo rezavě červený. Stonek může být zbarven stejně jako klobouk.
Čtyřhra:
Hořká se zaměňuje s houbou kafrovník jedlou (Lactarius camphoratus), který voní po suchých kořenech, a s houbou mírně nahořklou pomerančovou (Lactarius badiosanguineus), která má silný červenokaštanový klobouk s tmavým středem a podobně zbarveným zastavit. Podobný hřib bahenní (Lactarius sphagneti), zbarvený stejně jako hořčice, roste ve vlhkých, bažinatých smrkových borech.
Poznámka:
Poživatelnost:
Gorkushka – at
V medicíně
Hořká (Lactarius rufus) obsahuje antibiotickou látku, která má negativní vliv na řadu bakterií a také inhibuje růst kultur Staphylococcus aureus.