Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 53 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Proteiny | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4176 g |
| tuky | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 1.1% | 16471 g |
| sacharidy | 10.92 g | 219 g | 5% | 9.4% | 2005 g |
| Trávicí vlákno | 0.8 g | 20 g | 4% | 7.5% | 2500 g |
| voda | 86.55 g | 2273 g | 3.8% | 7.2% | 2626 g |
| Jasan | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Lutein + zeaxantin | 2 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.126 mg | 1.5 mg | 8.4% | 15.8% | 1190 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 6.8% | 2769 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.256 mg | 5 mg | 5.1% | 9.6% | 1953 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.096 mg | 2 mg | 4.8% | 9.1% | 2083 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 56.2% | 336 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 1.493 mg | 20 mg | 7.5% | 14.2% | 1340 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| Vápník, Ca | 97 mg | 1000 mg | 9.7% | 18.3% | 1031 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3.4% | 5714 g |
| Sodík, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.6% | 7222 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 8.7% | 2162 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 5.33 mg | 18 mg | 29.6% | 55.8% | 338 g |
| Mangan, Mn | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 18.5% | 1020 g |
| Měď, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 7.7% | 2439 g |
| Selen, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 10.4% | 1833 g |
| Fluor, F | 50.7 μg | 4000 μg | 1.3% | 2.5% | 7890 g |
| Zinek, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 3.6% | 5217 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 10.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.76 g | max. 100 г | |||
| Sladový cukr | 0.69 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.07 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.074 g | ~ | |||
| valin | 0.102 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.076 g | ~ | |||
| leucin | 0.15 g | ~ | |||
| lysin | 0.092 g | ~ | |||
| methionin | 0.037 g | ~ | |||
| threonin | 0.051 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.106 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.081 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.106 g | ~ | |||
| glycin | 0.086 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.751 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.114 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.07 g | ~ | |||
| cystein | 0.042 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.03 g | max. 1.9 г | |||
| polynenasycené trans-tuky | 0.03 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.066 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.056 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.038 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.126 g | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 2.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.119 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.089 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.007 g | od 0.9 do 3.7 | 0.8% | 1.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.089 g | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 3.6% |
Energetická hodnota je 53 kcal.
- hrnek = 233 g (123.5 kCal)
- lžíce = 14.6 g (7.7 kCal)
- 0,75 šálku = 175 g (92.8 kCal)
Cereálie, farina, škrob, bramborová mouka, obohacené, vařené ve vodě, bez soli bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B9 - 29,8%, železo - 29,6%
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Tagy: obsah kalorií 53 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro suchou snídani, farina, škrob, bramborová mouka, obohacená, vařená ve vodě, bez soli, kalorií, živin, užitečné vlastnosti suchá snídaně, farina, škrob , bramborová mouka, obohacená, vařená ve vodě, bez soli