Vápník se v rostlinném světě vyskytuje v hojném množství. Vynikajícími zdroji vápníku jsou některá tmavě zelená listová zelenina (jako je brokolice, zelí), mandle, sezamové tahini, sójové a rýžové mléko, pomerančový džus a některé druhy tofu.
“, – uvádí Harvard School of Public Health, – “. Škola také poznamenává, že existuje velmi málo důkazů spojujících konzumaci mléčných výrobků s prevencí osteoporózy. A co víc, Harvard School cituje výzkum, který uvádí, že „mléko“ přispívá ke ztrátě kostní hmoty, tedy „vymývání“ vápníku z kostí. Sluneční záření je jedním z nejlepších zdrojů vitamínu D. V teplém období naše pokožka produkuje dostatek tohoto vitamínu, pokud je obličej a předloktí vystaveno slunci alespoň 15-20 minut denně. Během chladného a zataženého počasí je velmi důležité věnovat zvláštní pozornost přítomnosti vegetariánských zdrojů vitamínu D ve stravě. Mnoho sójových a rýžových mlék obsahuje vápník i vitamín D (jako pomerančový džus). To platí zejména pro národy severních zemí, kde je slunečných dní v roce málo a je potřeba dohánět nedostatek vitamínu.